Populære georgiske krydderier er berømte langt ud over deres hjemlands grænser. Men få mennesker ved, hvad der er forskellen mellem utskho-suneli og hop-suneli.
Suneli humle er en urteblanding, der inkluderer varm rød peber, persille, selleri, koriander, mynte, bukkehorn, safran, timian, salte og nogle få ingredienser. Oversat fra georgisk betyder humle-suneli "tør aroma". Alle urter tages i lige store forhold undtagen safran og peber - deres sammensætning overstiger ikke 1%. Humle-suneli bruges til at smage kød, fisk, grøntsager og andre retter fra det nationale orientalske køkken.
Utskho-suneli er formalet blå bukkehornfrø, er en uafhængig krydderurter, der godt supplerer kød, fisk, grøntsager og andre retter samt en integreret del af mange krydderier, herunder humle-suneli. Denne krydderier har en grønlig farve, behagelig nøddeagtig aroma og syrlig smag. Det afslører sin smag først efter stegning.
Afhængigt af typen af bukkehorn kaldes krydderier fremstillet af dets frø også forskelligt - fungurek, shambhala. Disse krydderier er ret udskiftelige, så de er ofte forvirrede. Blåkløver, blåkløver og kløver er synonymer for blå bukkehorn.
