Marmelade er en smuk, aromatisk delikatesse. For at det ikke forringes i lang tid, tilføjer producenter ofte konserveringsmidler til sammensætningen. Slik kan være nyttigt, men for at være sikker på dette er det bedre at nægte købte desserter og tilberede dem selv.
Marmelade opskrifter
Hjemmelavet marmelade er en sund dessert med et minimum af kalorier og intet fedt. Alle, selv en teenager, kan lave mad på egen hånd. Dette er en enkel og hurtig proces.
Marmelade kan fremstilles af frugt, bær, syltetøj, konserves, frugtpuré. Det hele afhænger af kokens fantasi.
Til fremstilling af marmelade er det bedre at bruge pektin, et vegetabilsk fortykningsmiddel. Det kan købes i mange købmandsforretninger. Pektin er nyttigt, det normaliserer stofskiftet og fordøjelsessystemet.
Marmelade "Assorteret"
Inden du forbereder slik, skal du forberede specielle forme. Bedre at bruge dem lavet af silikone. De er komfortable og praktiske.
Ingredienser:
- 2 store appelsiner;
- 500 g friske eller frosne jordbær;
- 500 g friske eller frosne kirsebær;
- 9 spsk melis;
- 6 spsk pektin.
Instruktioner
- Klem saften fra appelsinerne i en dyb skål. Tilsæt 3 spsk. sukker og 2 spsk. l. pektin. Produkterne skal blandes grundigt for at undgå dannelse af klumper.
- Overfør frugtblandingen til en lille gryde. Du bliver nødt til at opvarme den over svag varme, indtil ingredienserne begynder at blive tykkere. Dette tager cirka 15 minutter. Du kan ikke koge den naturlige sammensætning!
- Pisk jordbærene i en blender. Tilsæt 3 spiseskefulde til den resulterende grød. granuleret sukker og 2 spsk. pektin. Det er vigtigt at opvarme blandingen, indtil den er fortykket i en separat beholder og huske at røre.
- Skræl kirsebærene. Hæld bærene i en blenderskål, slå. Bland kirsebærgrød med 3 spsk. granuleret sukker og 2 spsk. pektin. Bring til fortykkelse i henhold til det sædvanlige scenario.
- Du skal få 3 skåle naturlig, sød puré i konsistens, der minder om tyk creme fraiche.
- Metalforme skal smøres med smør, ellers vil marmeladen være vanskelig at komme ud af dem. Silikoneforme behøver ikke at blive olieret.
- Hæld frugtpuréen i dåser. Sæt dem i køleskabet i 3 timer.
- Når marmeladen er afkølet, skal den rulles i sukker. Dette forhindrer det i at klæbe til hinanden.
Bemærk! Hvis du ikke kunne finde en særlig form til marmelade, kan du bruge en dyb rektangulær skål. Tilberedt puré hældes der og efterlades, indtil den er helt størknet. Efter afkøling skal du selv skære marmeladen i firkanter eller trekanter og traditionelt rulle i granuleret sukker.
Som et resultat af et kulinarisk eksperiment frigives 3 typer marmelade. Orange delikatesse viser sig at være ravfarvet, efter smag - med en let syrlighed.
Jordbærmarmelade viser sig at være lyserød, rød eller burgunder, afhængigt af de forskellige bær. Dette er en af de mest aromatiske typer dessert.
Kirsebærmarmelade viser sig at være sød med en syrlig eftersmag.
