Kiwi er længe ophørt med at være en slags eksotisk frugt for os, så det bruges i stigende grad til at tilberede forskellige salater, bagværk og desserter. Kiwi marmelade fortjener særlig opmærksomhed, som har en fantastisk sød og sur smag og en smuk smaragdfarvetone. Derudover er denne delikatesse på ingen måde ringere end frisk citrus med hensyn til den mængde C-vitamin, den indeholder.
Kiwi marmelade med æbler
Hvis du tilføjer søde æbler til kiwi-syltetøj, viser det sig at være mere aromatisk og mindre surt.
Nødvendige ingredienser:
- 2 søde æbler;
- 8-10 stk. kiwi;
- 200 g sukker;
- 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Forberedelse:
Vask kiwi, skræl og skær i små terninger. Vask æblerne, fjern frøene og kernen, og skær dem også i små terninger. Læg de hakkede frugter i en madlavningsbeholder, tilsæt citronsaft og kog på svag varme. Når frugtsaften er ud, hæld granuleret sukker i en gryde og bland grundigt. Når marmeladen koger og ingredienserne bliver bløde, skal du fjerne tallerkenerne fra varmen. Hæld den varme delikatesse i steriliserede krukker, og luk lågene.
Kiwi marmelade med abrikoser
Hvis vi kombinerer kiwi med abrikoser, får vi en utrolig velsmagende og aromatisk”sommer” marmelade.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kiwi
- 1 kg abrikoser
- 2 kg sukker
- 1 pakke gelatine
- 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- 150 ml brandy.
Forberedelse:
Vi vasker kiwien under vand, fjerner skrælen fra den og skærer i små stykker. Vask abrikoser, fjern frø fra dem og skær dem i pæne skiver eller terninger. Vi tager en gryde og lægger den hakkede frugt der. Tilsæt friskpresset citronsaft, rør indholdet og læg det på medium varme. Når frugtblandingen koger, reducerer vi brænderens varmeeffekt og koger massen i 10 minutter.
Opløs gelatinen i vand, tilsæt den til gryden til frugten og lad marmeladen simre i yderligere 10 minutter, omrør kontinuerligt med en træske eller spatel. Fjern den færdige kiwi- og abrikosdelikatesse fra varmen, afkøl og tilsæt brandy til den.
Kiwi marmelade i en langsom komfur
At lave kiwi syltetøj i en langsom komfur er ret simpelt og hurtigt - efter 15 minutter kan du behage din husstand med en usædvanlig velsmagende og sund dessert.
Nødvendige ingredienser:
- 6 kg kiwi
- 1 kop sukker
- 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- 1 rødt æble.
Forberedelse:
Vask kiwierne under varmt vand og skræl dem af. Skær de skrællede frugter i små terninger. Vask æblet, skræl det af alle hårde og uspiselige komponenter (skræl, kerne og frø), og skær det derefter i små skiver eller terninger.
Hæld de tilberedte ingredienser til fremtidig marmelade i multikogeskålen, tilsæt sukker og citronsaft, bland alt indholdet grundigt. Lad frugten trænge ind i 10-15 minutter, så de får saften ud. Vi tænder multicookeren i tilstanden “Madlavning” og indstiller timeren til 15 minutter. Når marmeladen er klar, kan du straks hælde den i krukker eller servere den kølet.
