Ved ikke, hvordan man overrasker gæster og husstande i starten? Så kig på, hvordan man tilbereder en kødpotte derhjemme og fanger rave anmeldelser adresseret til dig med et minimum af indsats.
Kødmodel med tillid kan kaldes en primær russisk skål. Dette er en af de mest aromatiske og salte supper i det russiske køkken, men stadig ikke alle ved, hvordan man laver kødgryder derhjemme. Et særpræg ved skålen er dens lyse søde og sure smag og generøst krydret rig bouillon fra dine yndlings køddelikatesser og røget kød.
Oksekød, kylling eller svinekød bouillon kan tages som grundlag for kød hodgepodge. Sammensætningen skal dog nødvendigvis indeholde saltede (ikke syltede) agurker, oliven eller oliven, tomatpasta og flere typer kød. Kartofler lægges sædvanligvis ikke i en hovedgodge. Nedenfor er tre af de mest succesrige opskrifter til trin-for-trin kødmodel.
Kød hodgepodge i svinekød bouillon
Kog svinekødet på forhånd i let saltet vand (ca. en time, 3, 5 liters gryde). Sil af bouillon, afkøl svinekød og skær i terninger. Til stegning skal du hugge løg, hugge agurker og røget kød i strimler. Dyp først løg i en varm stegepande og steg den i solsikkeolie indtil den er gyldenbrun. Tilsæt agurker, og hæld tomatpastaen efter et par minutter og lad blandingen simre i mindst 5 minutter. Steg delikød og svinekød i en separat stegepande, tilsæt dem derefter til den kogende bouillon og kog i yderligere 10 minutter. Sæt den færdige stegning i suppen, hæld saltlagen op og bland alt godt. Tilsæt salt og peber, dæk om nødvendigt gryden med et låg, og lad kålbryggen brygge i 30 minutter. Før servering tilsættes et stykke citron, et par oliven eller oliven på en tallerken. Det er også lækkert at spise kødhovedgryde med creme fraiche.
Kødgryderi med oksekød bouillon
Kog oksekød bouillon (tilsæt ikke meget salt) og sil. Afkøl oksekødet og skær det i små stykker sammen med resten af kødingredienserne. Hak løg, agurker og urter (persille, dild) og lad dem simre i en gryde med tomatpasta i et par minutter. Tilsæt grøntsager og kød til bouillon og kog suppen, indtil den koger. Hæld en krukke oliven (oliven) sammen med saltlagen i kødhodgepoden, vent på, at bouillon koger, og fjern gryden fra varmen. Server den første med en citronkile og creme fraiche.
Kødkage i kylling bouillon
Skål pølsestykkerne i en tør stegepande for at smelte fedtet lidt. Skær kylling og røget kød i terninger. Skræl syltede agurker og hak kødet. For at forhindre, at den bliver for vandig, skal du folde den på en sigte. Opløs tomatpasta med en spiseskefuld bouillon og lad dem simre sammen med agurker i en stegepande i ca. 5 minutter. Kog kyllingekraften og tilsæt alle kødingredienser og gryderetter i den. Kog suppen et par minutter mere. Krydre kødpaddelen med salt og peber, hvis det kræves. Server med et par oliven, citronkile og creme fraiche.
