En meget velsmagende, let og samtidig sund salat tilberedt i henhold til denne opskrift passer især godt til kødretter, ris eller kartoffelretter. Den rå courgette i denne salat har en vidunderlig salig smag.
Er det nødvendigt
- - ung courgette af mellemstørrelse - 1 stk. (courgette kan bruges)
- - friske gulerødder - 1 stk.
- - paprika - 1 stk.;
- - hvidløg - 5 fedter
- - løg - 1 stk.;
- - sukker - 1 tsk
- - vegetabilsk olie - 50 ml;
- - eddike 6% - 2 spsk;
- - salt - 1 tsk
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl grøntsager. Skær courgette i tynde skiver i en dyb salatskål. For nemheds skyld kan du bruge en særlig enhed.
Trin 2
Tilsæt tynde strimler peber og revet gulerødder til den hakkede courgette. Det tilrådes at bruge et specielt koreansk gulerodsrist til dette formål.
Trin 3
Klem hvidløg over grøntsagerne og lad den ligge ovenpå uden at røre salaten. Opvarm olien godt i en stegepande eller gryde og hæld varm olie over den pressede hvidløg.
Trin 4
Tilsæt eddike til grøntsagsblandingen og krydre med sukker, salt og peber. Rør alle ingredienserne i salaten.
Trin 5
Dæk skålen med plastfolie og afkøles. Salaten skal infunderes og marineres i 6-8 timer. I processen med infusion falder salaten kraftigt i volumen. Pynt den færdige skål med friske urter.
