Tinktur er en god drink til enhver ferie. Infusion af forskellige bær, frugter, grøntsager og endda urter på alkoholbasis med tilsætning af sukker og andre komponenter og giver os ret til at kalde denne drink - en tinktur. Og madlavning derhjemme giver os beskyttelse mod kemikalier og smag.
Er det nødvendigt
-
- Citrontinktur:
- 6 citroner
- 800 gr sukker
- 1,5 l vand
- 3 liter vodka
- Fersken tinktur:
- 1 kg ferskenkerner
- 3 liter vodka
- 400 gr sukker
- glas vand
- Citrus tinktur:
- 100 gr citronskal
- 100 gr appelsinskal
- 3 liter vodka
- 4 glas vand
- 1 kg sukker
- Frugt- og bærtinktur:
- 1 liter vodka
- 100 g appelsinskal
- 8-10 stk. nellike
- 1 glas kirsebærsaft (hjemmelavet)
Instruktioner
Trin 1
Citrontinktur. Skræl citronerne fra skallen, skær den i strimler (du kan rive den på et groft rivejern) og tilføje den til vodkaen. Lad det brygge i 2-3 dage. Forbered sirupen. Kog vand med sukker i 10-15 minutter og hæld i en emaljeskål. Tilsæt den filtrerede vodka-infusion til sirupen og bland grundigt. Flask citrontinkturen og korken. På den tredje dag får den en smuk gennemsigtig farve.
Trin 2
Fersken tinktur. Hak ferskenhullerne og føj dem til vodkaen. Luk beholderen med infusionen tæt med et låg og læg den på vindueskarmen i 3-4 uger. Forbered sukkersirup ved at koge sukker og vand i 10-15 minutter. Bland sirupen med infusionen og sil. Hæld ferskenlikøren i flasker og luk med et tæt låg.
Trin 3
Citrus tinktur. Hæld skallen, skåret i stykker med vodka og lad den trække i 2-3 uger på et varmt sted. Forbered sirupen med kogende vand og sukker i 20 minutter. Omrør infusionen med sukkersirupen og flasken med låg eller propper.
Trin 4
Frugt og bær tinktur. Hæld appelsinskal med vodka, og tilføj fedter til infusionen. Lad den resulterende blanding brygge i 3-4 uger på et mørkt sted. Tilsæt kirsebærsaft til infusionen og bland godt. Filtrer tinkturen og flasken med en tæt hætte. Lad drikken infundere i 3-4 måneder.
