Moldavien begyndte at producere cognac i slutningen af det 19. århundrede. På dette tidspunkt var vinfremstillingen i landet på sit højdepunkt, og allerede i 1914 besatte vinmarker i Moldova et stort område.
Med fremkomsten af sovjetmagt steg cognacproduktionen i republikken. Som følge af anti-alkoholpolitikken i slutningen af det 20. århundrede kollapsede denne retning faktisk. Vinmarkerne blev skåret ned, og moldovisk cognac forsvandt fra butikshylderne i lang tid.
Populære mærker af moldovisk cognac
Det må siges, at den mest populære i Sovjetunionen var den moldaviske cognac "White Aist". I dag er produktionen blevet genoprettet. Der er dog stadig virksomheder, der producerer alkoholholdige drikkevarer under dette mærke, som ikke har noget at gøre med ægte moldovisk cognac.
Ikke mindre populære var drikkevarerne Buket Moldavii og Doina, som også blev genstand for forfalskning efter Sovjetunionens sammenbrud. At vide, hvordan man vælger moldovisk cognac, kan du reducere risikoen for at købe surrogatprodukter betydeligt.
Hvordan man vælger en moldovisk cognac
Kvaliteten af moldovisk cognac er ikke blevet betvivlet i lang tid. Når du vælger en drink, skal du først og fremmest være opmærksom på dens omkostninger. En flaske en ægte 3-stjernet "Bouquet of Moldova" koster mindst $ 7. Den vintage 15-årige "Quint Tiraspol" anslås til $ 50.
Den aldrende periode af cognac bestemmes af stjernerne på etiketten. Kategorien af simple cognacs inkluderer tre-stjernede drikkevarer, hvis ældning er 3 år. Cognacen, hvis etikette er dekoreret med 4 stjerner, har en aldringsperiode på henholdsvis 4 år. Denne gruppe inkluderer: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Femstjernet cognac er alderen i 5 år og har en styrke på 42%.
Ud over enkle cognac producerer Moldova mærkevarianter. Det er DVM og DVS, der er ældet i mindst 6-7 år med en aldring på 8-9 år. Gammel DVV er i alderen 10-19 år. Der er et DVF-mærke, hvis aldring tager mindst 20 år. Der er også samlerobjekter, hvis eksponering er lig med 6 år. Derefter opbevares drikken i egetræsfade i yderligere 3 år.
Aldringsperioden påvirker drikkevarens kvalitet og farve markant. 3-stjernet cognac har farven på en svagt brygget te. Den 5-stjernede drink er domineret af en lys ravfarvet palet. Jo ældre Belii Aist og Aroma er, jo mere udtalt bliver vaniljesmagen og jo tyndere bliver aromaen.
Den bedste kvalitet af cognac i Moldova er Prezident, en 40-årig drink. Det har en utrolig mild smag og rig aroma.
