Hennessy cognacs høje status forpligter sig til at drikke det korrekt i henhold til etablerede traditioner. Uden klassiske ritualer bliver cognac, der er anerkendt som den bedste i verden, til at drikke den sædvanlige fyrre-graders alkohol.
Det rigtige glas
For at smagen og aromaen af Hennessy cognac kan udfolde sig så fuldt som muligt, har du brug for det rigtige glas. Den skal være tyndvægget, bred, afrundet i bunden og tilspidses mod toppen. Denne type glas kaldes "tulipan", fordi udad ligner en åbningsblomst. Takket være denne form afgiver drikken sin aroma mest tydeligt. Koncentrerer og dvæler ved kanterne af glasset, giver det (aroma) den ægte kendere mulighed for at nyde et rigt udvalg af nuancer.
Forresten, omkring to årtier siden, foretrak Hennessy-fans at drikke det af en snifter - et sfærisk glas med en kort stilk. Glasset passer godt i din håndflade, men ifølge cognac-kendere spredte det en del af dampene, der udstrømmes af den ædle aromatiske drink. Men tulipan de er i stand til bedre at koncentrere aromaen. Tvister om dette emne fortsætter i dag, fordi de sande tilhængere af Hennessy som regel er konservative og er tilbageholdende med at acceptere ændringer i traditioner.
Fang tre bølger af duft
Hennessy serveres ved lidt over stuetemperatur. Så meget drikke hældes i glasset, så dets øverste niveau som det er markerer den bredeste del af glasset (-30-40 ml). En ægte kender af Hennessy, selv i et mareridt, vil ikke drømme om, at han smider indholdet ned i halsen i en slurk, for dette er ikke vodka, det drikkes ikke med en syltede agurk i en slurk. Elskeren af den berømte cognac vil helt sikkert nyde aromaspil først.
Kendere taler om tre bølger af Hennessy. Den første er placeret i niveauet 5-7 cm fra kanten af glasset, i den kan du fange de sarte toner af karamel og vanilje. Stedet for den anden bølge er ved udgangen fra glasset, hvor det er smallest, hvor rige toner af frugt og blomster afsløres, og i Hennessy Extra Old (Hennessy XO) kan du også mærke tilstedeværelsen af efterårsfarver - faldne blade og hvilende jord. Kun sofistikerede kendere fra Hennessy kan fange og føle den tredje bølge fuldt ud. disse er ret dybe, ekstremt delikate og subtile aromaer af mandel, kastanje og eg.
Føl den jordiske smag
Mens Hennessy-elskeren nyder aromaen, har drikken tid til at varme lidt op i hans hånd. Det er det mest passende tidspunkt at tage den første lille slurk, der spredes gennem mundhulen og gør det muligt for alle receptorer at "gribe" den ægte smag så fuldt som muligt. Smagere kalder dette øjeblik "quene de paon", hvilket betyder "påfugls hale".
Faktisk åbner smagen af Hennessy sig ligesom fjerdragten af en kongefugls hoveddekoration og ser ud til at stige i volumen og bliver samtidig mere gennemsigtig og subtil. Rige nuancer af smag spiller og glitrer, og den der spiser den guddommelige fugt får utrolig fornøjelse. Fortsæt med at drikke brandy skal være i de samme små slurke. Langsomt, nydende og salig.
Traditionen med de tre "S"
Det handler om en snack. Det er klart, at cognac, som alle stærke alkoholholdige drikkevarer, kræver hendes tilstedeværelse. De tre "C'er" er kaffe, cognac, cigar (kaffe, cognac, cigar). Nogen tilføjer den fjerde "C" - chokolade (chokolade) og endda den femte - citron (citron), men dette er ikke for alle. Kombinationen af nøjagtigt tre "C" anerkendes over hele verden som den mest succesrige kombination af smag: Efter en lille kop kaffe kan du langsomt nyde cognacen og derefter lige så afslappet ryge en god cigar.
Og hvis beundrere af Hennessy er tolerante over for den fjerde "C", så er den femte ikke kategorisk anerkendt. Efter deres faste mening er det uacceptabelt dumhed at tilbyde citron (endog drysset med pulveriseret sukker og malet kaffe) til cognac, fordi den vedvarende lugt og den udtalt smag af sur citrus vil dræbe den sarte buket af den berømte cognac.
De, der ikke byder stærke alkoholholdige drikkevarer velkommen, og som har svært ved at forestille sig, hvordan man kan nyde cognac, kan spise det med "bløde" frugter (for eksempel ferskner) samt retter og produkter, der har en neutral mild smag og lugt (nogle typer oste, pate osv.). Det er endda tilladt at fortynde cognac med naturlig juice. Ejeren af Hennessy TM, Maurice Richard Hennessy, siger, at kvinder eller unge, der ikke er vant til stærke drikkevarer, kan gøre dette. Han er overbevist om, at denne cognac er et så elegant og uafhængigt stof, at det er umuligt at forkæle det a priori. Mens blandingen med naturlig juice udvider publikum til Hennessy-fans betydeligt.
