Æggelikør er en emulsion bestående af æggeblommer, en stærk alkoholholdig drik (normalt cognac eller brandy) og sukker. Det har en temmelig specifik smag og er ofte meget tyk, hvorfor ikke alle kan lide at drikke det i sin rene form. Dybest set bruges likør som en base til cocktails eller tilsættes dejen under bagning.
Instruktioner
Trin 1
Traditionelt tilberedes en alkoholisk cocktail "Algerisk kaffe" med æglikør. For at forberede en kop, hæld friskmalet kaffe efter smag i en kaffemaskine eller en tyrkisk kaffemaskine, fyld med koldt vand. Kog kaffen, tag den forsigtigt af varmen og lad den køle af. Kog det derefter igen. Lad kaffen brygge i to minutter, tilsæt derefter 1 tsk koldt vand og lad den simre i 1 minut. Tag en tykvægget glaskop (for eksempel til whisky), hæld 20 g fløde, den samme mængde æglikør. Hæld derefter kaffen i en tynd strøm langs siden af glasset. Drikken er klar.
Trin 2
Cocktailen "Snowball" (det andet navn er "Snowball") opdateres perfekt i varmt vejr. For at forberede det skal du tage et langdrinkglas (et højt smalt kar med et volumen på 540 ml), hælde 40 ml æglikør i det. Derefter skal du forsigtigt passe på ikke at beskadige det tykke likørlag og fylde det med limonade med citronsmag. Pynt glasset med en citronkile og en cocktailparaply.
Trin 3
Den mest almindelige æglikør i dag er Advocate. Det har en tyk konsistens og udtalt vaniljesmag. Det var fra navnet på denne spiritus, at cocktailen "Advokat i lyserøde sko" blev født. For at forberede en cocktail i lige store mængder blandes æglikør og grenadinsirup (der tages normalt 10 ml til en cocktail). Tilsæt den samme mængde tung fløde til dem, bland grundigt. Hæld i et højt glas, top med limonade.
Trin 4
Fans af stærke alkoholholdige cocktails kan prøve Casablanca. For at gøre dette skal du tage 30 ml vodka, en spiseskefuld hver af anislikør, ananas og appelsinjuice og 20 ml æglikør. Læg alle ingredienser i en ryster, ryst godt. Hæld i et højt glas (som for en latte), foder bunden med knust is.
Trin 5
Pigerne vil ikke være ligeglade med Monaco-cocktailen. Tag en portion hver af æglikør, bananlikør, kaffelikør og Cointreau-likør og 2 portioner fløde. Bland en shaker og hæld i høje glas.
Trin 6
Bleeding Heart-cocktailen ser spektakulær ud ved enhver lejlighed. Hæld 75 milliliter æglikør i et firkantet, lavt glas, og fyld derefter forsigtigt glasset med 25 ml Curacao rød likør forsigtigt gennem et rør.
