Tinktur er en bitter eller sød alkoholholdig drik. Søde likører fremstilles normalt af en blanding af frugt- og bærjuice og alkoholholdige infusioner og bitre - fra citrusfrugtskræl, en blanding af alkoholiske infusioner, aromatiserede alkoholer. Vi foreslår, at du forbereder sød pærebær- eller barbærlikør.
Tinktur af pærebær
Ingredienser:
- 2 liter vodka
- 200 g tørrede pærer
- 120 g rosiner
- 50 g vilde solbærblad.
Placer rosiner, pærer og solbærblade i en glasbeholder, fyld med vodka, luk med en kork, læg på et mørkt sted. Insister i en måned, og ryster undertiden alkoholblandingen.
Sil den færdige tinktur, filtrer gennem filterpapir, flaske, kork.
Tinktur af berberisblade
Ingredienser:
- 1 liter vodka
- 200 g barbærblade (tørret).
Hæld de hakkede barbærblade i en glasbeholder, fyld med vodka, luk beholderen tæt. Insister en uge ved stuetemperatur. Sil tinkturen, filtrer, indtil den er gennemsigtig. Hæld drikken i flasker, kork.
Drik lidt af den færdige tinktur af berberisblade, i folkemedicin bruges det normalt som et hæmostatisk middel.
