En ny tendens, der er almindelig i mange barer, kaffehuse og restauranter, er alkoholholdige cocktails baseret på kaffe eller te, der præsenteres i menuen. Udsmykning og servering er et vigtigt element i skabelsen af en sådan cocktail. Udsmykningen af drikken bør ikke forstyrre drikken, og den skal selvfølgelig svare til de komponenter, hvorfra cocktailen blandes. Vi tilbyder et valg af tre te-baserede cocktailopskrifter.
Sådan laver du en te flip
Struktur:
- 500 ml stærk te
- 50 g honning
- 50 ml spiritus
- 2 æggeblommer
- 4 spsk. spiseskefulde sukker;
- frisk citron.
Tilsæt honning til varm te, omrør, kølig.
Pisk sukker og æggeblommer separat, hæld citronsaft, likør. Pisk den afkølede te med ægblandingen, hæld i briller, server straks.
Sådan laver du en Carmen-cocktail
Struktur:
- 60 ml stærk te
- 50 ml granatæblejuice
- 30 ml Galliano-likør;
- madis.
Bland spiritus, te og granatæblejuice i en mixer. Tredive sekunder er nok.
Hæld cocktailen i glas, tilsæt madis. Pynt som du finder passende.
Hvordan man laver en Juliet-cocktail
Struktur:
- 100 ml kold te
- 30 ml hindbærlikør
- 10 ml flødeskum
- 1 æggeblomme
- is.
Bland hindbærlikør, te, æggeblomme i en shaker i stedet for med is. Drikken skal være skummende.
Sil drikken, hæld den i et glas. Pynt med flødeskum.
