Den eksotiske plante citrongræs har længe haft en solid niche inden for kulinarisk kunst og især inden for kunsten at fremstille drinks. Dens citrusaroma gør det muligt at bruge den i en lang række retter.
Med den voksende interesse for det orientalske køkken er en sådan plante som citrongræs (ellers kaldes cymbopogon, citrongræs, citrongræs, citronella, citrongræs) mere og mere fast forankret i verdens kulinariske. Den har en citrusaroma og bruges i mange orientalske retter: te, supper, karryretter. Derudover er den ideel til kød, fisk og skaldyr.
Citrongræs tager også aktivt del i at lave cocktails. Listen over drikkevarer, der bruger citrongræs, er ret omfattende, og både alkoholiske og ikke-alkoholiske er populære.
Den udsøgte smag af citrongræs hjælper med at overraske dine venner og familie behageligt. Aromaens sofistikering vil understrege styrken af cocktailens smagsområde. For at afslutte det, er citrongræsstammen et fremragende cocktailrør, der vil dekorere enhver drink.
For at tilberede ikke-alkoholisk eksotisk te med citrongræs har du brug for: 1 stykke citrongræs, 0,5 kopper sukker, 1 spsk malet ingefær, 50 g grøn bladte. Hæld 1,5 liter vand i en gryde, tilsæt ingefær, sukker og hakket citrongræs. Koge. Fjern fra varmen og tilsæt te. Lad det brygge i 10 minutter og hæld gennem en sigte i en beholder. Det anbefales at drikke kølet.
For at fremstille ikke-alkoholholdig limonade af citrongræs skal du først lave en sirup. For at gøre dette skal du tage 2 grene af citrongræs og hugge fint. Bland alt i en beholder med vand (100 ml) og brug en blender for at opnå en homogen masse. Sil derefter og fortynd med sukkersirup 1 til 1. Tilsæt derefter limejuice, sodavand og isterninger. Forfriskende citrongræs limonade er klar.
Ingredienser til fremstilling af en alkoholisk cocktail "Mojito" med citrongræs: 200 ml vand, 100 g hakket mynte, 60 ml rom, 200 ml mousserende vand, 1 spsk. limejuice, 2 spsk hakket citrongræs, 150-200 g sukker, isterninger. Opløs sukkeret i varmt vand, tilsæt citrongræs, sil og afkøl den resulterende sirup. Tilsæt resten af ingredienserne og omrør. Drik kølet.
Citrongræs kan også bruges til at fremstille en Brichmula alkoholisk cocktail. Ingredienser: hindbærvodka 40 ml, citrongræssirup 40 ml, ingefærøl 100 ml, limesaft 10 ml, malet ingefær 0,5 tsk, isterninger. Hæld citrongræs sirup i en cocktailbeholder, tilsæt ingefær, vodka og ingefærøl, pres limesaft. Tilsæt is og nyd din cocktail.
