I dag er Pina Colada en af de ti mest populære cocktails. Det er forberedt i næsten alle lande i verden. Så det er tid til at stifte bekendtskab med historien om denne eksotiske drink.
Det Caribiske Hav, Puerto Rico, Pina Colada - i vores sind er disse ord tæt knyttet til afslapning. Jeg husker lyden af brændingen, den varme blide vind, den skarpe sol, romantiske datoer … Og jeg vil opgive alt, glemme alt om problemer og springe ind i en verden af skønhed og lidenskab. Men selvom dette ikke er muligt, skal du vælge en time eller to, gå til en cafe og forkæle dig selv med en Pina Colada-cocktail - kendetegnende og stolthed Puerto Rico.
Det er pålideligt kendt, at Pina Colada blev opfundet i midten af det tyvende århundrede i en af de puertoricanske barer. Selvom mange drømte om at være forfatter til opskriften på denne tropiske drink. Rygter siger, at en lignende forfriskende blanding baseret på rom, kokosnød og ananas blev hældt ud til sine søfolk af piraten Roberto Cofresi i 1820. Men efter hans død gik opskriften på filibusters drik tabt. Derudover hævdede Barcelonas Ricardo Gracia at have opfundet denne cocktail i 1914, og de almindelige aviser i Amerika har lejlighedsvis nævnt drinks med en lignende sammensætning siden 1906.
Ifølge en version blev cocktailen præsenteret for offentligheden den 16. august 1954 på Beachcamber-baren på Caribbean Hilton Hotel i San Juan. Dens skaber er bartenderen Ramon Marrero Perez. Drikken indeholdt lys rom, friskpresset og anstrengt ananasjuice og en hemmelig ingrediens, Coco Lopez kokosnødcreme (en blanding af kokosnødcreme og rørsukker), som blev opfundet af professor Ramon Lopez Irizarri fra University of Puerto Rico samme år. Forresten, efter sin opdagelse, opgav videnskabsmanden videnskaben og blev en succesrig forretningsmand.
En anden historie tilskriver opfindelsen af cocktailen bartenderen Ramon Portas Mingot. Han arbejdede på La Barracina, hvor han i 1963 først forberedte en cocktail af ananasjuice, kokosnøddecreme og kondenseret mælk til sin ven og bareejer i 1963. Den driftige ejer af virksomheden indså straks, at drikken havde en stor fremtid, og for at udødeliggøre dette øjeblik hængte han en mindeplade i baren. Den angav datoen for oprettelsen, navnet på opfinderen og navnet på drikken - pigna colada (sådan lyder det på spansk). Drikken skylder sit smukke navn til sin vigtigste ingrediens - ananasjuice (pina - "ananas", colada - "anstrengt").
Den tropiske cocktail fik hurtigt stor popularitet. Det blev drukket ikke kun af berømte mennesker, men også af helte fra litterære værker. Den originale smag og lugt af Pina Colada blev brugt til at skabe eau de toilette, tobak og kosmetiske produkter.
I moderne barer erstattes cremen med kokoslikør, så cocktailen er lettere at tilberede og lidt sødere.
Alkoholfri Pina Colada opskrift: 110 ml ananasjuice, 60 ml kokosnøddecreme eller kokosnødlikør, 1 kop is, appelsin eller ananas til pynt.
I en blender kombineres is, ananasjuice og kokosnøddecreme. Rør indtil glat. Hæld drikken i glas og pynt med et stykke appelsin eller ananas.
