Pina Colada, mere præcist "Pinacolada", og endnu mere korrekt "Pina Colada" er en caribisk cocktail lavet af rom, ananasjuice og kokosmælk. Ud over den traditionelle cocktailopskrift er der mange andre - med banan, jordbær, vodka.
Cocktail historie
Oversat fra spansk "Pigna Colada" betyder "ananas anstrengt". Pigna Colada var oprindeligt en almindelig ananasjuice. Først senere blev der tilføjet rom til den. Drikken blev først populær i det 20. århundrede - efter en særlig vellykket kombination af rom, kokosmælk og ananasjuice blev opfundet i en af de puertoricanske barer. I hvilken bar dette skete er ukendt. Tre bartendere hævder at være opdageren af cocktailen. En af dem er Ramon "Mojito" Marrero Perez. Han hævder at være den første til at blande Pigna Colada i balsalen på Hilton Hotel i San Juan i 1952.
Pigna Colada er en af de traditionelle caribiske cocktails. I Puerto Rico betragtes Pina Colada som deres nationale drink.
Traditionel opskrift
En traditionel cocktailopskrift indeholder 20 ml fløde, 100 ml ananasjuice, 50 ml kokoslikør, 50 ml hvid rom, en kirsebær, flødeskum og ananasbiter. Kirsebær til fremstilling af "Pigna Colada" bruges ikke frisk, men speciel cocktail. Den er lavet af specielt forarbejdede maraschino-kirsebær. Alle cocktailingredienser blandes i en shaker og piskes med is. Drikken serveres normalt hældes i en kokosnød. Nogle mennesker foretrækker at krydre cocktailen med lidt Baileys.
Andre varianter af "Pigna colada"
Ud over den traditionelle opskrift er der andre versioner af Pigna Colada. Amarettokolada er lavet på basis af rom, Amaretto-likør, ananasjuice og kokosnødlikør. Miami Vice-cocktailen er en blanding af Pigna Colada og Daiquiri-likør. I "Chi Chi" -cocktailen bruges vodka i stedet for rom. Der er også en alkoholfri Pigna Colada, som inkluderer alle de traditionelle ingredienser med undtagelse af rom.
Den lette Pigna Colada indeholder 80 ml ananasjuice, 60 ml hvid rom og 60 ml Malibu-likør.
Cocktail "Amigos Pigna Colada" inkluderer 15 ml fløde, 60 ml hvid rom, 15 ml mørk rom, 75 ml ananasjuice og 35 ml kokosmælk.
Strawberry Piña Colada er lavet med seks jordbær, 80 ml gul rom, 20 ml kokosmælk og 100 ml ananasjuice. Næsten den samme opskrift og bananen "Pigna Colada", men i stedet for jordbær bruges skrællet banan.
Cocktailingredienserne piskes i en blender, indtil skum vises, og hældes derefter i et glas. Pigna Colada er pyntet med frugt og bær og serveres kølet.
