Vin er en meget kompleks og ædel drink. Du skal drikke det med gusto og dygtigt. Røde og hvide vine adskiller sig radikalt fra hinanden, de drikkes og spises på helt forskellige måder. Hvad er den rigtige måde at forbruge rødvin på?
Instruktioner
Trin 1
Det hele starter med at åbne en flaske. Når flasken rødvin ikke er korket, skal den få lov til at trække vejret. Som regel skal åben vin stå i 15 minutter til en time. Store vinglas er normalt en fjerdedel fulde, og mindre vinglas er en tredjedel fulde. God vin efterlader glatte striber på glassets vægge, kaldet vinben.
Trin 2
Hvis hvidvin og champagne altid serveres koldt, er det modsat med rødt. Den optimale temperatur for denne drink på dit bord skal være 12-20 °. I koldt vejr kan du drikke varm rødvin, som helt sikkert vil varme dig op i dårligt vejr. Det vigtigste er at sørge for, at det ikke koger!
Trin 3
Før du drikker, er det værd at evaluere kvaliteten af vinen. Et godt produkt vil altid være helt transparent og ensartet i farven. Du kan se gennemsigtigheden af rødvin mod en hvid baggrund (for eksempel et ark papir eller en duge). Drikken kan have et let vinsediment, så længe det ikke er overskyet.
Trin 4
De drikker langsomt vin for at mærke alle smagens nuancer. Læg noget væske i munden, men slug det ikke på én gang. Først skal du afveje drikken på tungen, dette giver dig mulighed for fuldt ud at sætte pris på dens kvalitet, hvorefter en behagelig eftersmag forbliver. I munden opvarmes rødvin, som alligevel skal være varm, endnu mere, hvilket hjælper med at føle sin buket bedre. Jo lysere og mere kompleks eftersmagen af vinen er, jo bedre er den.
Trin 5
Det er bedst at servere rødvin med kødretter. Dens kombination med lam betragtes som ideel. Hvis nogle af retterne på menuen er kød, og nogle er vegetariske, skal vinen tilbydes det samme. Svampe serveres normalt udelukkende med rødvin. Det betragtes som dårlig form at kombinere for salte, gærede eller citrusprodukter med vin. Deres smag er for hård, det afbryder smagen af selve drikken.
