En sund kost inkluderer ikke kun valg af sunde fødevarer, men også forberedelse af dem korrekt. I et forsøg på at spare tid begyndte menneskeheden aktivt at bruge en mikrobølgeovn til disse formål, men den udsender mikrobølger, som ikke kun kan påvirke produktkvaliteten negativt, men også menneskers sundhed.
Mikrobølgeovnen har længe været en del af køkkenet i mange familier. Hurtig madlavning, lille størrelse, forskellige funktioner - en bekvemmelighed og intet mere. Alt dette fængsler folk, og de begynder at glemme, hvad der virkelig sker med mad under tilberedningen i mikrobølgeovnen.
Eksperimenter med broccoli
For at teste, hvordan mikrobølgestråling påvirker mad, gennemførte studerende ved Warwick Medical School en række eksperimenter. De forklarede først, at kortvarig madlavning faktisk er at foretrække, da glucosinolater såvel som andre gavnlige stoffer er mere konserverede. I eksemplet med broccoli bibeholdes disse forbindelser med 45%, og de har faktisk en anti-cancer effekt på kroppen. For eksempel ødelægges glucosinolater ved stegning med 75%, og når de dampes, kun med 5%. Så i dette tilfælde virker mikrobølgeovnen ikke så farlig. Men er det?
Hvad er faren?
Mange forskere, der har undersøgt effekterne af mikrobølgeovne, kastede dem simpelthen ud af huset og tvang deres venner, naboer og alle de vidste til at gøre det samme og offentliggjorde omkostningerne ved at spare tid i videnskabelige tidsskrifter.
For det første påvirker elektromagnetisk stråling menneskers sundhed og forårsager kræft, lidelser i det kardiovaskulære og nervesystemet. Men nu taler vi om effekten af ovnen på mad. Bundlinjen er, at denne enhed fungerer på basis af en magnetron - en emitter, der er i stand til at skabe et meget kraftigt elektromagnetisk felt. Når det opvarmes, tvinger det molekylerne i maden til at bevæge sig, hvilket skaber en friktionseffekt. Jo højere bevægelseshastighed, jo højere friktionskraft, og jo højere temperatur vil være. Og da stråling virker samtidigt på hele produktet, sker opvarmning jævnt.
Varme og friktion kombineret med kraftig elektromagnetisk stråling, der betragtes som en aggressiv ekstern påvirkningsfaktor, ødelægger bogstaveligt talt de allerede ustabile antioxidanter og vitaminer. Dette er en rigtig atomkrig. Kun cellulære fibre, som allerede absorberes dårligt af kroppen på grund af den komplekse konstruktion af molekyler og stærke bindinger, giver ikke under for de destruktive effekter.
Jo længere mikrobølgeforarbejdning, desto mindre nyttige og nærende stoffer er der i maden. Det vil sige, at vi selv dræber madens essens og fratager kroppen alt, hvad den har brug for for at opretholde den i ordentlig tilstand.
