Frugt er en fremragende kilde til vitaminer og forskellige andre næringsstoffer. Du kan spise dem ikke kun friske eller dåse, men også tørrede. Men hvordan tørrer du frugten ordentligt?
Instruktioner
Trin 1
Vælg let umoden frugt til tørring. Tag modne bær, men stærke, de kan tørres med eller uden frø. Du kan tørre frugt og bær både i solen og i ovnen. Ribs, jordbær, vilde jordbær, blåbær, blåbær, hindbær, brombær, viburnum, tranebær og hyben tørres af bær. Fra frugter - druer, æbler, pærer, ferskner, abrikoser, blommer, kirsebær, figner.
Trin 2
Vær særlig opmærksom på temperaturregimet, for hver type frugt har den sin egen. Kvaliteten af det endelige produkt afhænger af temperaturen. Først skal frugterne tørres (45-50 grader C), derefter skal hovedparten af vandet fordampes fra dem (ca. 70 grader), og derefter skal fugtigheden bringes til 20-25% og steriliseres (ca. 80 grader)).
Trin 3
Hvis du skal tørre frugter i solen, så hold dem foreløbigt i skyggen i 3-4 timer. Hold frugter væk fra direkte sollys, placer dem på et godt ventileret sted. På denne måde tørrer frugten i flere uger. Frugterne kan ikke kun lægges på rister eller vandrette overflader, de kan også trækkes på snore og hænges.
Trin 4
Hvis du tørrer grøntsager i ovnen eller tørreskabet, skal du åbne døren ofte eller holde den på klem for at reducere luftfugtigheden indeni. Hold øje med temperaturen.
Trin 5
Tør små frugter hele (f.eks. Hvis du laver rosiner eller tørrede abrikoser), skræl store frugter og skær dem i skiver eller ringe. Skær frugter med en stor sten i midten i halvdelen.
