Sandsynligvis har mange hørt fra deres bedsteforældre, at det er meget nyttigt at spise æbler sammen med skrællen. Det antages, at det indeholder den højeste koncentration af vitaminer og næringsstoffer. Imidlertid har russerne i det barske klima praktisk taget ikke mulighed for at nyde de frugter, der dyrkes på deres eget land året rundt. På grund af dette skal forbrugeren være tilfreds med importerede frugter, omkring hvilke mange myter og tvivl er dannet.
Et importeret produkt, selv som et æble, kan skabe stor tvivl hos forbrugeren. Det ser ud til, at der kan ske noget dårligt, hvis du spiser et æble sammen med skrællen? Hvis vi taler om gaverne i din egen have, er der selvfølgelig ingen mening at bekymre sig om dette, fordi du ved nøjagtigt, hvordan du behandler dine frugttræer, hvordan du befrugter og vander. Måske er alle vant til at spise æbler sammen med huden. Er det dog så sikkert som det ser ud ved første øjekast?
Hvordan importerede æbler behandles under transport
Hvis du nogensinde har holdt et importeret æble i dine hænder eller for eksempel vasket det, har du måske bemærket en slags fedtet film, der dækker overfladen af frugten. Hvad er dette? Er det en slags skadeligt stof? Mest sandsynligt er din frygt forgæves, fordi æblerne simpelthen er dækket med et tyndt lag almindeligt voks eller paraffin inden transport. Og det handler ikke engang om produktets tiltrækningskraft, selvom skinnende, blanke æbler selvfølgelig ser meget smukke ud. Det handler om frugters sikkerhed og forlænger holdbarheden, fordi æbler skal rejse store afstande, før de kommer til bordet.
For små børn er det altid bedre at skrælle æbler, og pointen her er slet ikke, at skrællen er skadelig. Det er bare, at babyen ikke altid er i stand til at tygge og fordøje skrællen. Han kan beskadige hendes sarte slimhinde eller endda kvæle.
Når æbler i store mængder ligger tæt sammen, kan de begynde at ødelægge meget hurtigt. Det viser sig, at modne frugter er i stand til at udskille specielle stoffer - plantehormoner, som kan påvirke tilstanden af nabofrugter. Hvis et æble blev forkælet under transporten, er der stor sandsynlighed for, at resten af frugten også vil lide. Det er af denne grund, at æbler behandles med paraffin. Den resulterende film forhindrer spredning af plantehormoner, hvilket betyder, at det hjælper med at bevare disse frugter meget længere.
Du skal ikke bekymre dig for meget om paraffin, fordi det ikke er skadeligt for kroppen, især i så små mængder. Selvfølgelig bør du ikke bevidst spise det. Derfor skal æbler, der bringes fra butikken, vaskes grundigt under rindende, helst varmt vand, med en lille mængde sæbe og en speciel blød børste. På denne måde kan du være helt sikker på at slippe af med voksfilmen. Når æblerne er vasket, skal de tørres af med et blødt håndklæde og derefter spises. Ser du, det er slet ikke nødvendigt at skrælle importerede æbler. Husk, at æbler, efter at filmen er fjernet, kan begynde at forværres hurtigt, derfor anbefales det kun at vaske importerede frugter umiddelbart før brug.
Hvad skjuler skræl af importerede æbler?
På Internettet kan du finde oplysninger om, at haver i Polen behandles mod skadedyr mere end 40 gange om sæsonen. Det er selvfølgelig ubekræftede rygter. Faktisk er polske æbler ikke mere skadelige end nogen andre.
Nogle mener, at skræl af importerede æbler er en koncentration af skadelige pesticider og nitrater. Er det sådan? Naturligvis er der på den ene side intet at bekymre sig om, for normalt gennemgår alle produkter, især dem, der transporteres over grænsen, obligatorisk kvalitetskontrol. Men på den anden side er det ikke lettere at beskytte dig selv og skrælle æblet? Når alt kommer til alt ved enhver gartner, hvor meget arbejde der skal investeres for at få en anstændig høst af frugt.
Først og fremmest skal træer behandles mod skadedyr og naturligvis befrugtes. Hvis du gør dette for meget, kan du virkelig få en afgrøde, der ikke er særlig sund for dit helbred. For mange nitrater og andre kemikalier akkumuleres i frugten. Hvis dette sker, er afskalning af æblerne ubrugelig, fordi kemikalier akkumuleres ikke kun i skræl, men også i papirmassen. Dette gælder ikke kun importerede frugter. Husholdningsæbler, der dyrkes i strid med agronomiske standarder, kan være lige så skadelige som importerede æbler. Vejen ud er enkel - køb æbler i pålidelige butikker af den sort og leverandør, du kender.
