En reception med buffet er den nemmeste og mest overkommelige måde at organisere en fest for et stort antal gæster på. Med det er det meget let at skabe festlig overflod til lave økonomiske omkostninger og give begivenheden en afslappet og let atmosfære.
Er det nødvendigt
- - duge
- - servietter
- - dekorative spyd til kanapeer eller tandstikkere
- - snackbarer og / eller tærter - tallerkener
- - snackbarer og / eller dessertgafler
- - frugt- og / eller dessertknive
- - bestik til overførsel af godbidder
- - flaskeåbnere
- - vinglas og glas til alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer
- - briller til stærke alkoholholdige drikkevarer
- - trinvise vaser
- - retter til kolde snacks
- - retter med varme retter
- - salatskåle
- - kopper og underkopper til kaffe og te
- - te og kaffe skeer.
Instruktioner
Trin 1
Buffet - kommer fra det franske ord "fork", dvs. alle retter fra et sådant bord kan tages med en gaffel, og de behøver ikke at blive skåret med en kniv. Kolde appetitvækkere, varme måltider, oste, brød og desserter serveres skåret i små stykker, der kan sættes hele i munden. Der er også muligheder for specielle, portionerede snacks: canapes, tartiner, tartlets med forskellige fyld.
Trin 2
Da buffetmodtagelsen giver fri bevægelighed og kommunikation for gæsterne - tænk over, hvordan man korrekt organiserer rummet. Der er flere muligheder for at placere borde:
1. Sæt et langt og rummeligt bord midt i rummet - hvis din begivenhed ikke inkluderer dans eller et specielt program, der kræver et separat rum. Som regel er et sådant bord bygget af flere små borde og dækket med en eller flere duge.
2. Det samme bord er installeret langs væggen - hvis du arrangerer en begivenhed, hvor dine gæster vil danse eller blive deltagere i præsentationen.
3. Opret flere små (helst runde) borde - hvis din modtagelses status kræver særlig raffinement, og du har meget plads. Arranger bordene på en sådan måde, at det er bekvemt for dine gæster at bevæge sig imellem dem uden at forstyrre hinanden.
Trin 3
Opvasken skal placeres som følger:
- placer pladerne i bunker lige ved enderne af bordet eller langs bordets kanter i lige stor afstand;
- Arranger gaflerne smukt på dekorative plader eller bakker, og læg dem i enderne af bordet. Hvis pladerne er placeret langs bordet, placeres gaflerne direkte på bordet ved siden af stablen af plader, og deres antal er lig med antallet af plader i stakken;
- placer servietter i specielle holdere langs hele bordet i lige stor afstand;
- Anbring vinglas, glas og glas i rækker i enderne af bordet eller langs hele bordet i lige stor afstand. Hvis der er flere borde, skal du placere hoveddelen af tallerkenen og bestiket jævnt på alle bordene, og reserven på et separat bord.
Trin 4
Det er stadig at ordne opvasken og godbidderne korrekt.
Når bordet er placeret midt i rummet, leveres et tosidet arrangement af retter. Anbring store retter og vaser i flere niveauer i midten af bordet, derefter på begge sider - retter i salatskåle og tættere på kanterne - retter i små tallerkener.
Trin 5
Hvis bordet er installeret langs væggen, skal du placere store tallerkener og vaser med flere niveauer i den yderste kant af bordet i midten - retter i salatskåle og ved den nærmeste kant - retter i små tallerkener. Anbring et bestik i hver skål for at overføre godbidder. Arranger alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer langs hele bordet i lige afstand, læg flaskeåbnere ved siden af. Anbring saucerne ved siden af de relevante retter. Glem ikke salt og peber. Til te, kaffe og desserter skal du afsætte et separat område på bordet. Hvis der er flere borde, skal du placere hver type godbid på et separat bord.
