Profiteroles er lækre choux wienerbrødskager, hvor der, når de bages, oprettes et hulrum, der er fyldt med fløde eller anden påfyldning. Hver husmor har sine egne hemmeligheder, vi vil liste de mest populære.
Profiteroles (vaniljesauskager) tjener som basis for forskellige retter: Du kan lave en dessert ved at fylde profiteroles med sød fløde eller en forretter ved at lægge en blanding af ost, kaviar eller salat i profiterolen. Fyldet, der har en let, luftig konsistens uden store komponenter (vanillecreme, smørcreme, pate), fyldes på en anden måde end fyldet, som indeholder store komponenter (ost, kaviar, skiver eller fløde med nødder).
Metode 1. Denne metode er den enkleste: Når profiterolen køler ned, skal du skære den i længderetningen i 2 dele eller lave et lille snit og lægge påfyldningen med. Denne metode er velegnet til både cremet fyldning og fyldning med store komponenter. Denne metode har ulemper: Profiterolen ser ikke længere holistisk ud, det er ikke særlig praktisk at spise det (fyldet kan falde ud af snitområdet), og det fungerer heller ikke at fylde det tæt med fyldet. Påfyldningen, der har store komponenter, kan kun anbringes i profiterolen på denne måde.
Metode to: Fyld profiterolen med creme ved hjælp af. Posen til påfyldning af profiterolen skal være lavet af et tæt materiale (silikone eller polyethylen), da posen lavet af tekstiler lader fyldet passere gennem sig selv. For en pose skal du tage en dyse med en skarp ende og et lille hul, gennembore profiterolen med en kniv eller med en dyse og fylde. Ulempen ved denne metode er, at posen skal vaskes godt efter påfyldning.
Metode tre: start med. Det er bekvemt at bruge sprøjten, profiterolen kan fyldes tæt med påfyldningen, og plasttuden gennemborer let overfladen på profiterolen. Ulempen er, at det er dyrt, og du kan købe et produkt af lav kvalitet.
Metode fire: gør det. Metoden er enkel, men først skal du lave et hul med en kniv i profiteroles.
Metode fem: start profiterole ved hjælp af Du kan købe en sådan sprøjte på ethvert apotek, det koster billigt, har et volumen på 150-200 ml, er lavet af plast. Sprøjten er engangsbrug, men hvis den bruges til kulinariske formål, skal den vaskes efter brug. Vil fungere som en fremragende og billig erstatning for den kulinariske sprøjte.
Ifølge husmødrenes erfaring at fylde profiteroles (lav et snit og læg fyldet med en ske) og til den mest bekvemme anvendelse, som kan købes på et apotek.
