Pitahaya, også kendt som pitahaya eller dragefrugt, har et saftigt hvidt kød infunderet med små sorte frø. Denne eksotiske frugt er for nylig kommet i hylderne i vores butikker, og mange mennesker er bange for at købe dem, da de er dårligt informeret om, hvordan de vælges, og vigtigst af alt, hvordan de spises.
Er det nødvendigt
- Pitahaya
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Skeen
Instruktioner
Trin 1
Pitaya modner på en helt anden måde end den sædvanlige frugt for os. Frugtens overordnede farve er slet ikke en indikator for dens modenhed. Den gule pitaya kan godt være mere moden end den røde. Det er værd at være opmærksom på farven på de omkringliggende frugter. Den modne drakefrugt er meget rigere i farve end sine naboer. Gul vil have en gylden nuance, rød vil være lys rød.
Trin 2
Tag pitaya i dine hænder og klem den forsigtigt. Umodne frugter er hårde og hårde, mens modne frugter er bløde. Tryk ikke hårdt, da ikke meget kræfter er nok til at forstå, om du skal købe denne frugt eller ej. Undersøg pitahaya for rynker, pletter og meldug. Alt dette er tegn på for gamle og overmodne frugter.
Trin 3
Sæt pitaya i køleskabet i et par timer inden brug. Fjern frugten, læg den på et skærebræt og skær den i halv længde med en skarp kniv. Se på papirmassen. Den røde eller lyserøde frugt har modent hvidt eller lyserødt kød, kun gul hvid. Uanset farve vil hele kødet af frugten være oversået med små sorte frø. De er lige så spiselige som frøene inde i en kiwi.
Trin 4
Brug en kniv eller en saks til at afskære tornspidserne på frugtens hud. Dette hjælper dig med at holde det. Nogle mennesker finder det smager bedst at spise dragonfrugt med en ske lige ud af halvdelene. Andre foreslår at skære halvdelene i skiver som et æble, skrælle og føje til en frugtsalat. Pitaya er også god som et supplement til frugtcocktails og sorbeter.
