Pureesuppe er en velsmagende, tilfredsstillende og trendy skål. De bestiller det gerne på restauranter og caféer; piger, børn og respektable mænd elsker det. Men ikke alle er sikre på, at du uden problemer kan skabe den samme lækre suppe i dit eget køkken. Enhver husmor ved hjælp af en almindelig blender kan dog let gøre et sæt velkendte produkter til en appetitlig purésuppe.
Instruktioner
Trin 1
Purésuppe kan laves med stavblenderen eller i skålblanderen. Hvad angår de produkter, der er nødvendige til suppen, afhænger alt kun af værtindens ønsker. Du kan lave en stor suppe med kød bouillon, flødesuppe med svampe, diæt vegetabilsk suppe.
Suppepuré serveres både varmt og koldt, der findes også dessertversioner af sådanne supper. Det generelle princip for deres tilberedning er, at præblødgjorte produkter bringes til en puretilstand ved hjælp af en blender.
Trin 2
Gulerodspuresuppe
Varm 30 g olie i en metalgryde, tilsæt 300 g gulerødder, hakket i cirkler og halvdelen af en finhakket løg. Dæk stegepanden med et låg og lad den simre i ca. 10 minutter. Tilsæt ingefærpulver. Hæld 0,5 liter kylling bouillon (forkogt eller færdiglavet, fra pakken). Sæt med salt, tilsæt sort peber.
Lad blandingen simre i ca. 40 minutter. Afkøl suppen lidt, hæld den i en blenderskål og hugg den til puré. Hvis du ikke kan lide den kornede konsistens af purésuppe, skal du gnide den færdige suppe gennem en sigte efter formaling med en blender. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog den. Hæld 50 ml fløde i, omrør. Pynt den færdige suppe med en kvist koriander og en gulerodscirkel.
Trin 3
Mos kartoffelsuppe med svampe
Skræl 500 g kartofler, skåret i små stykker. Kog i lidt saltet vand, indtil det er mørt. Finhak 1 løg, steg den i vegetabilsk olie. Tilsæt 200 g hakkede champignoner i løg, salt og steg løg med svampe, indtil det er kogt og vandet fordampet. Placer svampe, løg og kartofler i en blender og mal til puré.
Bland 250 ml mælk og 250 ml fløde, tilsæt blandingen i en blender og pisk igen. Hæld suppen i en gryde og kog den. Pynt med purløg fjer inden servering.
Trin 4
Dessertpuré suppe
Læg 600 g frosne bær (hindbær, jordbær, kirsebær, solbær) i en gryde, tilsæt 250 g granuleret sukker, dæk til og kog i lidt vand i ca. 15 minutter. Afkøl den tilberedte blanding og hæld den i en blender. Hak bærene.
Hæld den tilberedte suppe i portionerede kopper og afkøles. Anbring en ske is i hver kop inden servering og pynt med en kvist frisk mynte.
