Alle produkter har en bestemt holdbarhed, og kødprodukter er ingen undtagelse. Hvis kødet begynder at lugte ubehageligt, er der flere måder at ordne det på. Men hvis det lugter for stærkt og hårdt, skal du straks smide det væk, ellers kan konsekvenserne være meget ubehagelige.
Er det nødvendigt
- - sennep;
- - kaliumpermanganat;
- - kamille
- - Rødvin;
- - krydderier
- - granatæblejuice
- - salt;
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
Skyl et stykke kød grundigt i koldt vand. Riv med sennep på alle sider, læg i en gryde, dæk til og lad den stå i 2-3 timer. Derefter kan du begynde at tilberede det.
Trin 2
Hæld et stykke kød vasket godt med rindende vand med rødvin, tilsæt f.eks. En række krydderier, timian eller rosmarin. Lad den være i ca. 1-2 timer. Sådan kød bruges bedst til stegning.
Trin 3
Anbring det vaskede stykke kød i en gryde, dæk med granatæblejuice og blød i ca. 1-2 timer.
Trin 4
For at eliminere den ubehagelige lugt, blød kødet i 3 timer i en svag opløsning af kaliumpermanganat, vask derefter i koldt vand og start madlavningen.
Trin 5
Gnid det vaskede kød grundigt på alle sider, først med masser af sukker og derefter med salt, og lad det sidde i ca. 30-40 minutter. Skyl derefter kødstykket godt i koldt vand.
Trin 6
Forbered en mild kamille te og afkøles. Hæld det grundigt vasket kød med denne bouillon, tilsæt en lille mængde sukker og lad den stå i ca. 20-30 minutter. Skyl kødet i saltet vand inden tilberedningen.
