Hvis du vil fodre dine gæster og husstandsmedlemmer med en lækker salat, og der er meget lidt tid tilbage, kan du prøve muligheder med rødkål, tomater, salami og ost.
Lækker rødkålssalat med radiser: en øjeblikkelig opskrift
Nødvendige ingredienser:
- 400 g rødkål
- 3 syltede røde paprika
- 1 rødløg
- 1 flok radise
- 1 tsk salt
- 1-2 fed hvidløg
- 1-2 spiseskefulde vin eller æblecidereddike.
Hæld løg, skrællet og skåret i tynde halve ringe med eddike (du kan erstatte eddike med citronsaft) og lad det stå i 10 minutter.
Hak den røde kål fint (efter fjernelse af stilken). Sæt med salt og klem med hænderne for at frigive saften.
Jo tyndere grøntsagerne til denne salat skæres, jo rigere bliver smagen.
Skær de syltede peberfrugter i tynde strimler og radisen i skiver. Kombiner alle grøntsager, tilsæt knust hvidløg. Sæt, hvis det ønskes, med en lille mængde vegetabilsk olie og bland godt. Pynt salaten med friske urter inden servering.
Italiensk salat med salami og mozzarella
Nødvendige ingredienser:
- 250 g mozzarella;
- 50 g salami
- 2 spsk. spiseskefulde smør;
- 4 skiver hvidt brød.
Til tankning:
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 2 teskefulde æblecidereddike
- 15 g basilikumblade
- 15 g persilleblade
- malet sort peber
- salt.
Skær skorpen af brødet og riv det med dine hænder i små stykker. Smelt smørret og hæld brødet over. Overfør brødstykkerne til en stegepande foret med folie og sæt dem i ovnen i et par minutter. Skær salami tyndt - skiverne skal være gennemsigtige.
Put persille og basilikum i en blenderskål, hæld eddike, olivenolie, tilsæt peber, salt og pisk, indtil urterne er helt hakket. Skær mozzarellaen i store terninger. Arranger osten på en stor plade, og drys dressingen over hver bid.
Hvis du bruger scooped mozzarella til at lave din salat, behøver du ikke skære den.
Placer salamien mellem mozzarella-skiverne. Drys ristet brød ovenpå.
Tomatsalat med æg og skinke: hurtig og velsmagende
Nødvendige ingredienser:
- 500 g tomater
- 2 kyllingæg
- 100 g skinke
- 100 g mayonnaise
- dild greens;
- malet sort peber
- salt.
Kog æggene hårdt, skræl dem og skær dem i små kiler. Skær skinke i store terninger. Hak dildgrønne fint. Hak tomaterne groft. Læg alle ingredienser i en skål. Tilsæt salt og malet sort peber, krydre med mayonnaise og bland grundigt.
