Uanset hvilke retter du laver mad på en grill, har du simpelthen brug for sauce til dette. Jeg inviterer dig til at tjekke syv enkle, men lækre muligheder. Jeg er sikker på, at du finder noget, du kan lide!
1. Universal krydret sauce
Lad os starte med det enkleste: lav en sauce, der passer til både kød- og grøntsagsretter. Den er lavet af den sauce, der allerede er i dit køleskab.
- 225 ml af din yndlings BBQ-sauce;
- 0,5 tsk chipotle pulver;
- 50 ml kirsebærsaft.
Kombiner simpelthen alle ingredienserne i en lille gryde og kog i ca. 10 minutter over moderat varme under konstant omrøring.
2. Honninggrillsauce
Denne sauce er perfekt til kyllingevinger og svinekød. Og lad dig ikke skræmme af mængden af ingredienser - sauce er så lækker, at uanset hvor meget du laver den, er det ikke nok for dig!
- 2 glas honning
1/2 kop melasse
- 6 spiseskefulde ketchup
- 0,25 tsk kanel;
- 1 tsk paprika
- 0,25 tsk ingefær
- 2 spiseskefulde salt
- 0,25 tsk peber;
- 0,25 tsk tørret oregano
- 0,5 tsk hakket hvidløg
- 4 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 2 spsk sennep
- 3 kopper brunt sukker.
bland bare ingredienserne i en skål og lad det sidde i ca. 15 minutter.
3. Fersken-sennepssauce
En vidunderlig og vigtigst af alt ubrudt tilføjelse til kyllingeretter!
- 6 spiseskefulde smør
- 4 spiseskefulde løg, finhakket
- 4 fed hakket hvidløg
- 6 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 glas sennepsfrø
- en halv kop Dijon sennep;
- 1, 5 kopper fersken syltetøj
- 2 spiseskefulde bourbon
- 1 tsk salt.
Smelt smørret i en stegepande og steg løg og hvidløg i 3 minutter. Tilsæt eddike og lad dem simre i 4 minutter. I løbet af denne periode skal du piske sennepssyltetøj til det er glat og derefter hældes i gryden. Lad det simre i et minut, tag det derefter ud af brænderen, tilsæt salt og bourbon og rør om.
4. Alabama sauce
Det er endda vanskeligt at finde passende sammenligninger med denne sauce - det er så usædvanligt. Prøv det!
- 2 glas mayonnaise
- 2 kopper æblecidereddike
- 2 spsk frisk citronsaft
- 3 spiseskefulde sort peber
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk cayennepeber
- 1 glas vegetabilsk olie.
Bland alle ingredienser indtil de er glatte og overfør dem til en tæt lukkbar beholder. Opbevares i køleskab og bruges efter behov.
5. Red Devil Steak Sauce
På trods af navnet udmærker denne sauce sig ikke ved sin varme krydderi, men ved sin fantastiske pikant! Dette kan forstås straks ved at læse:
- 4 spiseskefulde hindbærsyltetøj
- 4 spiseskefulde brunt sukker
- 4 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 4 spiseskefulde ketchup
4 spsk malteddike
- 1 tsk chili sauce;
- havsalt og sort peber efter smag.
Kombiner alle ingredienserne i en gryde og kog på medium varme i 10 minutter!
6. Enkel orientalsk sauce
Og igen, en ekstremt enkel opskrift, der vil tilføje lidt Asien til dine retter.
Ingredienser:
- 250 ml af din yndlings BBQ-sauce
- 0,5 kopper sojasovs
- 4 spsk mirin (risvin)
- 1 spsk tør ingefær.
igen skal du blot kombinere alle ingredienserne i en gryde over medium varme og simre i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
7. Sød og krydret mangosauce
Og endelig den sidste, den sværeste sauce præsenteret. Når du har forberedt det, vil du ikke fortryde et sekund!
Ingredienser:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 hakkede løg
- 4 fed hvidløg, rist;
- 2 teskefulde revet frisk ingefærrod;
- 3 kopper hakket frisk mango
- 2 glas mangosaft - 2 glas ketchup
2/3 kop mørkbrunt sukker
- 2/3 kop flydende honning
2/3 kop æblecidereddike
- 4 spiseskefulde melasse
- 4 spiseskefulde frisk limejuice
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 2 spsk sennep
- 4 teskefulde finhakket habanero
- 4 teskefulde salt
- 2 teskefulde peber.
Varm vegetabilsk olie i en tunge bund, læg løg i den og kog i ca. 5 minutter, indtil den er blød og gylden. Tilsæt hvidløg og ingefær, kog i et halvt minut. Læg derefter resten af ingredienserne i en gryde og kog på medium varme i en halv time. Punch gennem en blender indtil glat.
