Forarbejdet ost absorberes næsten fuldstændigt af kroppen og indeholder mindre kolesterol end hård ost. På grund af næringsværdien har forarbejdet ost en positiv effekt på hår, negle og hud. Og søde forarbejdede oste med tilsætning af kakao, honning, nødder, sirupper osv. også meget velsmagende.
Chokoladebehandlet ost
Lækker chokoladeost kan laves med følgende ingredienser:
- 200 g hytteost
- ½ tsk. bagepulver;
- ½ tsk. kakaopulver;
- 1 tsk sukker (honning).
I en gryde kombineres hytteost, kakaopulver og bagepulver og lades sidde i 15 minutter. Brug kun godt presset hytteost, ellers kan valle begynde at dukke op under tilberedningsprocessen, hvilket ødelægger ostens struktur.
I mellemtiden skal du tage en anden gryde, hælde vand i den og placere den på vandbadkomfuret. Smelt ostemassen i dette vandbad i 8-10 minutter under konstant omrøring. Når osten er smeltet, tilsættes sukker eller honning efter ønske. Hvis det under madlavningsprocessen viste sig ikke at være forarbejdet ost, men ostemasse, var der måske ikke nok sodavand. Sodavand kan tilsættes gradvist, hvis det er nødvendigt, under tilberedningsprocessen. Mængden af sodavand, der anvendes direkte, afhænger af surhedsgraden af ostemassen. Hvis du tilføjer mere bagepulver, end du har brug for, kan du forkæle smagen af den forarbejdede ost.
Nu skal den søde forarbejdede ost sættes i formen. For at gøre dette kan du købe specielle forme (til is eller småkager) i forskellige former. For en form med folie, læg den forarbejdede ost ud og dæk med plastfolie for at undgå skorpe. Chill osten ved stuetemperatur, og læg den derefter i køleskabet i 2-3 timer. Smukt formet forarbejdet chokoladeost vil helt sikkert blive værdsat ikke kun af børn, men også af voksne.
Sød forarbejdet ost med frugt
Du får brug for:
- 500 g hytteost
- kyllingæg - 2 stk.;
- 100 g smør
- 2 spsk. l. Sahara;
- ½ tsk. soda;
- tørrede abrikoser, rosiner, nødder - efter smag.
For at fremstille sød ost ved hjælp af denne opskrift skal du købe tørre hytteost eller lave den selv. Anbring ostemassen i en sil, osteklæde eller dørslag og læg den i en gryde eller skål, så overskydende væske løber ud.
Læg tør hytteost i en gryde, tilsæt æg, smør, sukker og tørrede frugter efter eget valg (tørrede abrikoser, rosiner). Du kan også bruge nødder. Bland alle ingredienserne godt sammen.
Anbring gryden på medium varme, omrør lejlighedsvis. Du vil snart bemærke, at ostemassen begynder at smelte. Mere bagepulver kan tilsættes, hvis det er nødvendigt. Fjern ostemassen fra ovnen efter 10-15 minutter, overfør den til en blender og pisk for at fjerne alle klumperne.
Dæk osteformene med folie. Arranger den færdige ost i forme, dæk med folie og lad den køle af. Efter 2-3 timer kan sød forarbejdet ost med frugt spises. God appetit!
