Bagemastik er en effektiv måde at dekorere din kage på, som du vil have den. Det er let at bruge, fleksibelt, holder godt og ser godt ud på kagen. Mastik kan bruges til at dekorere en lang række desserter - fra temakager til differentierede bryllupskager.
Når man arbejder med mastik, er det ofte nødvendigt at male det i enhver farve. Dette kan gøres ved hjælp af specielle madfarver i den ønskede skygge. Og hvis valget i butikkerne ikke er lykkeligt, og du ikke kan finde den ønskede skygge, kan disse tip komme til undsætning.
· Hvis du ikke kan finde den madfarve, du ønsker eller er imod brugen af kemiske farver, kan der bruges juice. Lysegrøn farve giver mastiks spinatsaft, rødbederjuice, appelsin - gulerodsjuice. For en lysere farve kan du optø spinaten og presse saften ud. En mere koncentreret farve opnås ved at koge spinat i lidt vand og filtrere.
· Den gule farve kan fås fra gurkemeje. For at gøre dette koges gurkemeje med kogende vand (1 spiseskefuld gurkemeje, 2 spiseskefulde kogende vand), lad det brygge, og sil derefter. Den resulterende bouillon kan bruges som et gult farvestof.
· Violet kan fås fra hyldebærsaft. En anden måde at få lilla farvestof på er at koge hakket rødkål i lidt vand.
· Det er meget vanskeligt at male mastik sort uden sort farvestof. Håndværkere i dette tilfælde bruger en blanding af tre farvestoffer: en del af rød og blå og to dele af blå. Den resulterende sorthed afhænger af farven på de anvendte farvestoffer. Farven er muligvis ikke helt sort, men lidt grønlig med en farve af lilla.
· En anden måde at blive sort på er at tilføje brændt sukker til mastikken og blive brun. Ret derefter farven med blåt farvestof.
Brug disse tip, så dine desserter vil glæde dig og dine gæster med lyse farver.
