Lækker og duftende sviskekompot er nyttigt ikke kun for voksne, men også for børn. Det har koleretiske og vanddrivende egenskaber og er meget effektivt i gastrointestinale lidelser. Svesker indeholder sukker og fiber, der forbedrer din tarmfunktion og er et godt naturligt afføringsmiddel.
Er det nødvendigt
-
- Til opskrift nr. 1:
- 300 g svesker
- 700 ml vand;
- 150 g sukker.
- Til opskrift nr.2:
- 300 g svesker
- 200 g æbler;
- 3 g kanel;
- 200 g sukker;
- 1 liter vand.
- Til opskrift nr.3:
- 200 g svesker
- 100 g tørrede abrikoser
- 100 g rosiner
- 200 g sukker;
- 1 liter vand.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1. Sorter sveskerne: Fjern det tørre affald, adskil de forkælet, umodne bær fra hovedmassen og fjern stilkene. Hæld frugten over med varmt vand og lad den stå i 15-20 minutter. Skyl derefter grundigt under rindende vand. Hæld 700 ml vand i en emaljeret gryde (1,5-2 liter) og kog. Hæld sukker i den kogende væske og lad det simre i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt svesker til sukkersirupen, og hold ild i yderligere 17-20 minutter. Sluk for den færdige kompot, lad den brygge i en time og server kølet. Tilsæt et stykke frisk citron eller et par mynteblade til et glas kompot.
Trin 2
Opskrift nummer 2. Hæld vand i en emaljekande og opvarm til kogepunkt. Læg de vaskede og sorterede svesker i et dørslag og nedsænk dem i kogende væske i et par minutter (3-5), indtil huden begynder at sprænge. Fjern dørslagene med bær fra det kogende vand og læg det i en gryde med koldt vand i 5-7 minutter. Fjern derefter huden fra sveskerne og fjern frøene ved at skære den i to halvdele. Kog en liter vand i en emaljeret gryde. Hæld sukker i kogende vand, og omrør lejlighedsvis, kog i 5-7 minutter, reducer varmen til et minimum. Tilsæt forberedte beskæringshalvdeler til sukkersirupen og lad den ligge på ilden i yderligere 10-15 minutter. Vask æblerne under rindende vand. Skær dem i to halvdele og fjern kernen, skræl huden med et tyndt lag. Del derefter hver halvdel i 4-5 stykker mere. Tilsæt æblerne tilberedt på denne måde til sveskerne og kog i yderligere 7-10 minutter. Tilsæt kanel i gryden et par minutter, indtil det er mørt. Sluk for den færdige kompot, og lad den brygge i 40-50 minutter inden servering.
Trin 3
Opskrift nummer 3. Skyl svesker, tørrede abrikoser og rosiner flere gange godt i varmt vand, fjern stilkene og blød i varmt vand i 5-7 minutter (separat fra hinanden). Kog sukkersirup i en emaljeret gryde, og tilsæt svesker til den, lad den stå på svag varme i yderligere 12-15 minutter. Tilsæt rosiner i en gryde og kog i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt derefter tørrede abrikoser og hold ild i yderligere 2-3 minutter. Frakobl den færdige kompot, og sæt den til side i mindst en time.
