En tallerken fyldt med frugt, dragende med deres lyse farver og spændende aroma, vil dekorere selv den mest beskedne hjemmeferie. Den oprindeligt designede frugtplade er helt sikkert et hit. Selv de mindste gæster vil kunne sætte pris på din fantasi og talent.
Er det nødvendigt
- - serveringsskål
- - en skarp kniv
- - friske eller dåse frugter
- - gelatine eller blanding til fremstilling af kagelej
- - citronsaft;
- - glasursukker;
- - stødt kanel;
- - kviste frisk mynte eller citronmelisse.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du vælge en base til servering af din frugt. Den mest almindelige mulighed er en flad plade eller fad med stor diameter. Det er ønskeligt, at det er monokromatisk, uden ornamenter og mønstre.
Hvis du har en servering i flere niveauer i dit arsenal af husholdningsredskaber, vil dette i høj grad lette din opgave. På det nederste niveau kan du placere store nok frugter, for eksempel appelsiner, æbler og pærer; på midten - mandariner, blommer, physalis; og helt øverst - sarte jordbær, druer osv.
Børn vil være glade for det "spiselige" frugtfad. Bag søde vafler i et elektrisk vaffeljern, og form dem i en skål, mens de er varme og bløde.
Trin 2
En skål, hvor du blot lægger frisk, grundigt vasket frugt, er næppe en frugtplade i konventionel forstand. Fordi i de fleste tilfælde serveres denne skål ikke som en portion, alle frugter skal skæres i små stykker og skrælles af frø og uspiselig skorpe. Til dekoration af frugtpladen anbefales det at bruge temmelig tætte, ikke vandige frugter. Hermetiseret frugt skal serveres separat fra frisk frugt.
Skær æbler og pærer i skiver, skræl af frø og hård kerne.
Citrusfrugter, med undtagelse af mandariner, skæres normalt i tynde skiver sammen med skallen. Mandariner har en mere delikat tekstur, så de serveres enten hele, eller de bliver flået og adskilt i kiler.
Skræl bananerne og skær dem i 3-4 stykker eller skiver.
Ferskner, nektariner, abrikoser og blommer skæres normalt i 2-4 stykker. Sørg for at fjerne knoglerne.
Druerne skal opdeles i små kvaster. Det er bedre at servere store druer efter fjernelse af dem fra grenen.
Trin 3
Det er ingen hemmelighed, at mange frugter hurtigt oxideres og blæser og bliver helt uinteressante. For at forhindre dette sker kan du bruge nogle tricks:
Frugter, der oxideres og mørkner under påvirkning af luft, skal drysses med citronsaft. Dette gælder primært æbler, pærer og bananer.
For at forhindre saftig frugt og bær i at vinde op, kan de smøres let med en gelatineopløsning eller særlig gennemsigtig gelé til kager.
Pulveriseret sukker og formalet kanel har en fremragende maskerings- og dekorationseffekt. Drys bare let med frugten, så skålen glitrer på en ny måde.
