Varmebestandigt glas - gryder, former, bageplader - er for nylig blevet udbredt. Det kan bruges til at tilberede mad i en mikrobølgeovn, ovn, gas og elektriske ovne. Glasvarer er miljøvenlige, udsættes ikke for aggressive miljøer, absorberer ikke fedt, lugt og ruster ikke. Gennemsigtigt glas giver dig mulighed for konstant at overvåge tilberedningsprocessen og forhindre, at fadet brænder. Men madlavning i glasvarer har sine egne egenskaber.
Instruktioner
Trin 1
Glas er et skrøbeligt materiale, og håndter derfor varmebestandigt glasvarer med forsigtighed: fald ikke, udsæt det ikke for stød, læg ikke vægte på det. Manglende overholdelse af disse krav kan føre til, at du ikke kun mister dine yndlingsglaspander, men også skærer dig selv med knust glas.
Trin 2
Husk, at glas har dårlig varmeledningsevne. Brug runde glaspander til at tilberede mad på gasbrændere eller elektriske komfurer, og anbring desuden en metalflammeskiller på gasbrænderne. Hvis du placerer ovalt eller rektangulært køkkengrej på en rund kogeplade, opvarmes bunden ikke jævnt. Som et resultat kan glasset revne under tilberedningen. Rektangulære og ovale fade er velegnede til ovne og mikrobølgeovne, hvor varmen er jævn.
Trin 3
Sørg for, at den udvendige overflade er tør, inden du placerer varmebestandigt glas på kogepladen, ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld ikke koldt vand eller kold mad i forvarmede retter. På grund af de resulterende temperaturforskelle kan glasset gå i stykker. Hvis det under tilberedningsprocessen bliver nødvendigt at tilsætte væske til skålen, skal du tilsætte det i små portioner til midten af gryden og ikke til væggene og omrøre konstant. Læg glasvarer fjernet fra ilden eller taget ud af ovnen på et specielt stativ, ikke i en vask eller på en kold stenvindueskarm.
Trin 4
Sørg for at hælde et lag olie eller væske i bunden for at forhindre mad i tallerkenerne i at blive brændt under madlavning på en gas- eller el-komfur. Kog ved lav varme til gasbrændere og lav varme til elektriske. Rør maden konstant, især hvis den har en tyk konsistens.
Trin 5
Varmebestandigt glas kan vaskes i hånden og i opvaskemaskiner. Hvis mad er brændt, skal du ikke skrabe det af med skarpe genstande, metalsvampe eller børster eller slibende rengøringsmidler. Dette forringer overfladen af opvasken. For at fjerne forbrændte rester, blød panden et stykke tid i vand og et mildt rengøringsmiddel.
