Suppe er den første varme skål. En usædvanlig opskrift for husmødre, der ønsker at sprede menuen. Med så mange forskellige ingredienser får du en meget velsmagende suppe. Tilberedningstid 30 minutter til 4 portioner.
Er det nødvendigt
- - 100 ml mælk
- - 50 ml olivenolie
- - 200 ml fløde
- - 150 ml vand
- - 200 ml hvidvin (tør)
- - 500 g friske champignoner
- - 300 g løg
- - 2-3 fed hvidløg
- - salt, muskatnød, sort peber - efter smag
- - 20 g dild.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg, vask. Skær løg i terninger eller kvartringe. Skær hvidløg i tynde skiver, bland med løg og steg, indtil den er gyldenbrun i olivenolie.
Trin 2
Vask svampene og skær dem i store skiver. Føj til stegt hvidløg og løg. Sæt med muskatnød, salt og sort peber. Blande.
Trin 3
Hæld tør hvidvin i en gryde, læg den på høj varme og kog den. Tilsæt derefter vand, og vent, indtil det koger igen. Dæk derefter, og fortsæt madlavning over svag varme i 10-15 minutter.
Trin 4
Tilsæt fløde, mælk og færdige svampe til den tilberedte væske. Røre rundt. Så snart suppen koger, skal du fjerne den fra komfuret. Tilsæt finhakket dild. Server den nuværende suppe med brødkrummer (krutoner).
