Denne dessert af smuldrende dej, sukkerholdig marengs og hasselnødder viser sig at være luksuriøs og utrolig velsmagende. Hver husmor skal tage hindbærpai til efterretning for at overraske sine kære og gæster, der kom ind for te.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til en delt form med en diameter på 18-20 centimeter:
- Til kagen:
- - smør - 50 g;
- - meget fint sukker - 25 g;
- - æggeblomme
- - malede hasselnødder - 75 g;
- - mel - 100 g.
- Til marengs:
- - meget fint sukker - 175 g;
- - Zest af to citroner;
- - 4 egern.
- Til dekoration og sirup:
- - hindbær - 550-600 g;
- - glasursukker;
- - citronsaft efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 ° C. Pisk smør ved stuetemperatur med sukker, tilsæt blommen, bland og tilsæt mel med malede hasselnødder. Ælt massen grundigt - den skal blive til små krummer. Vi skifter shortbread-dejen i en form, sætter den på siderne og i bunden og sætter den i køleskabet i en halv time.
Trin 2
Vi spreder et ark konfekturepapir i en form, tilføjer bønner eller bønner, bager kagen i 25-30 minutter. Fjern bønnerne og papiret og bages i et par minutter til for at brune dejen.
Trin 3
Sænk ovnens temperatur til 180 ° C. Opløs marengs sukker i 75 ml vand og kog med en citronskal i 5-6 minutter.
Trin 4
Pisk de hvide indtil et elastisk skum, hæld sirupen i en meget langsom strøm, men stop ikke med at piske fløden. I slutningen tilsættes den anden citronskal.
Trin 5
Læg cremen i en form, fordel den jævnt. Bages i 10 minutter, så marengs hærder udefra.
Trin 6
Når kagen er helt kølig, læg hindbærene ud i pæne rækker og drys kagen med pulveriseret sukker. Gnid de resterende hindbær gennem en sigte, bland efter smag med citronsaft og pulveriseret sukker. Server hindbærsirupskagen.