På bordet geleret "Gave af Neptun" ser meget højtidelig ud. Det anbefales at dekorere denne skål med strimler med grøn peber inden servering.
Er det nødvendigt
- - 2 kg karpe
- - 2 spsk. spiseskefulde gelatine
- - 3 bælg af sød grøn peber
- - æg
- - 1 hoved løg
- - tørret eller frisk paprika
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Opdel hver karpe i fileter, efterlad huden og fjern forsigtigt knoglerne og rygsøjlen. Skær fisken i små stykker.
Trin 2
Kog bouillon fra karpehovederne, tilsæt hakket løg, paprika og lidt salt. Når blandingen er klar, skal du sætte karperstykkerne i den og koge i 10-15 minutter.
Trin 3
Læg karpefilet på en separat plade, og sil bouillon. Opløs gelatinen i fiskevæsken, og hæld karpekødet over. Arranger et æg skåret i ringe, strimler af sød grøn peber, tomatkiler og persille i en smuk sammensætning på et fad.
Trin 4
Du kan tilføje gelerede citronskiver eller gulerodsblomster. Anbring skålen i køleskabet, og server den, når den får konsistensen af geleret kød.