Lahme Fourn - oversat fra arabisk som "kød i ovnen". Hovedingredienserne er stadig grøntsager: courgette, aubergine, peberfrugter, løg, tomater, persille.
Er det nødvendigt
- - 500 g courgette
- - 500 g aubergine
- - 2 sød peberfrugter
- - 200 g hakket kød
- - 2 løg
- - 6 tomater
- - persille
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl først aubergine og courgette godt, og hak derefter groft. Hak peberfrugterne fint.
Trin 2
Skræl tomatskindene. Læg i en blender og hugg for at lave en puré.
Trin 3
Hak løg fint og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt courgette, bland alt.
Trin 4
Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter. Tilsæt derefter aubergine og sæt det tilbage i ovnen. Efter 5-10 minutter tilsættes peber, omrøres og sættes i ovnen i yderligere 5-7 minutter.
Trin 5
Tilsæt hakket kød til grøntsager og bland alt grundigt. Efter 5 minutter, hæld tomaterne, salt og peber efter smag.
Trin 6
Tilsæt persille, bland alt godt. Medbring grøntsager og hakket kød, indtil de er ømme, ca. 35-40 minutter. Serveres med ris.