Uanset hvor mærkeligt det måske lyder, kan du også dekorere et festbord med brød, hvis du forbereder det for eksempel i forskellige farver. Denne skål er ikke kun smuk, men også lækker.
Er det nødvendigt
- - spinat - 200 g;
- - hvedemel - 1 kg;
- - tør instant gær - 15 g;
- - havsalt - 1, 5 tsk;
- - vegetabilsk olie - 60 ml;
- - sød rød peber - 0, 5 stykker;
- - malet paprika - 1 tsk;
- - græskar - 350 g;
- - valmue - 5 g;
- - karvefrø - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen til tricolorbrødet. Start med grønt. Anbring spinaten i en blender, tilsæt 100 ml vand og vegetabilsk olie til den. Mal til puré. Kombiner mel med salt og 5 gram tør gær og sigt. Tilsæt derefter spinatpuréen til denne blanding. Bland alt grundigt og ælt dejen. Anbring det på et varmt sted i ca. 60 minutter. Således vil den stige.
Trin 2
Rød dej. Til det koges vand i en lille gryde. Sæt paprika i det, efter at kernen er fjernet, og kog i 5 minutter. Således bliver det blancheret. Anbring den derefter i en blender og hug den af. Kombiner 5 gram gær med salt, mel, malet paprika, 120 ml vand og mashed peber. Bland alt godt. Ælt dejen og send den, som den forrige, til et varmt sted.
Trin 3
Gul dej. Hak græskarpulpen i små stykker. Pak det i folie og læg det i en forvarmet ovn, indtil det blødgør. Når dette sker, skal du placere græskar i en blender, puré og blande med mel, gær og salt. Ælt dejen og opvarm i en time.
Trin 4
Når tiden er gået, er dejen steget. Opdel hver i lige store stykker. Rul dem ud med en kagerulle, så du får pølser. Forbind sammen ved at flette ind i en fletning og fastgøre enderne. Dæk det fremtidige brød i denne form og rør ikke ved det i 20-30 minutter.
Trin 5
Når brødet er fint, skal du dæmpe overfladen let med vand og placere valmuefrøene og spidskommen oven på det.
Trin 6
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Send fadet, lagt på et bageplade med pergament, i det i ca. 30-35 minutter. Afkøl de færdige bagværk og server. Tricolorbrødet er klar!
