Salat er en ret, som ingen festmiddag kan klare sig uden. Russisk salat vil dekorere enhver menu. Ud over ikke helt almindelige ingredienser er salaten klædt med en interessant sauce, der har en krydret, skarp smag.
Ingredienser til salaten:
- Kød - 150 g;
- Kartofler - 5 stk;
- Æg - 2 stk;
- Stort æble - 1 stk.
- Tomater - 2 stk;
- Syltede agurker - 2 stk.
- Dild og persille;
- Salt (efter smag).
Ingredienser til sauce:
- Sennep - 1 tsk;
- Peberrod - 30 g;
- Rømme - ½ kop;
- Eddike - 2 spsk;
Forberedelse:
- Den længste tilberedningstid kræves for kød, så det skal koges først. Skyl et stykke kød og kog i saltvand efter smag, tilberedningstiden afhænger af kødtypen (svinekød og oksekød koges i cirka en time - en og en halv, kylling - 40 minutter). Alt kød er egnet til denne salat, men det er bedre at tage svinekød. Skær det kogte kød i terninger.
- Vask derefter og kog kartoflerne grundigt. Når kartoflerne er kogt, skal du skrælle dem af og hugge dem i små terninger.
- Vask æblet, skræl og kerne og hug det i terninger. Hak også en syltet agurk fint, den anden vil komme til nytte senere.
- Nu skal saucen tilberedes. For at forberede det skal du vaske en lille peberrodsrod og male den i en kødkværn eller i en fødevareprocessor, hvis der ikke er noget udstyr ved hånden, så riv det. Du kan dog tage en færdiggjort peberrodssnack, den sælges i butikken. Bland revet peberrod (1 spsk) med et halvt glas creme fraiche i en skål. Tilsæt sennep og eddike til blandingen.
- Bland alle de hakkede salatingredienser grundigt og hæld saucen over.
- Læg den tilberedte salat i en skål og pynt den. Til dekoration har du brug for tomater, et æg, den resterende agurk og urter. Æg skal koges og skæres i skiver. Vask og hugg tomaterne. Skær den syltede agurk i spåner. Drys den garnerede salat med hakkede urter.
