Den berømte britiske skål vil overraske dine kære med sin udsøgte smag!
Er det nødvendigt
- - 60 g smør
- - 250 g granuleret sukker
- - 100 ml fløde
- - 8 æggehvider.
Instruktioner
Trin 1
Til saucen opløses 30 g smør i en lille gryde, tilsættes 150 g sukker og holdes på lav varme, indtil der dannes en blød gylden karamel.
Trin 2
Fjern gryderet med karamel fra varmen, og lad det køle lidt af.
Trin 3
Hæld derefter 50 ml varmt vand og kog. Kog i 2 minutter. Tilsæt derefter cremen og kog i yderligere 2 minutter. Lad afkøle.
Trin 4
Hæld vand i en stor skål 1/3 af højden og læg den i en ovn opvarmet til 180 grader.
Trin 5
Børst en lille skål med det resterende smør og hæld 2 spiseskefulde af den tilberedte karamelsauce i bunden.
Trin 6
Pisk æggehviderne godt sammen med en mixer med det resterende sukker, indtil der opnås et stærkt skum. Uden at stoppe piskningen, tilsæt gradvist i en tynd strøm strømme karamelsauce til proteinmassen.
Trin 7
Overfør til en lille skål, læg den i en stor med vand og opbevar den i ovnen i 10 minutter.
Trin 8
Sluk derefter for varmen, lad buddingen være i den varme ovn i yderligere 10 minutter og overfør den forsigtigt til en plade.
Trin 9
Pynt og server.
God appetit!