Denne salat er et ægte mesterværk, en utrolig velsmagende og aromatisk skål til elskere af krydret stegt løg med en sprød skorpe. På trods af den tilsyneladende kompleksitet er salaten ret enkel at tilberede, og resultatet vil overgå de vildeste forventninger.
Er det nødvendigt
- - 3 mellemstore løg
- Til dej:
- - 50 g mel
- - 4 spiseskefulde sojasovs efter eget valg (du kan vælge både sød og salt sauce)
- - 100 ml mousserende vand (det anbefales at vælge neutralt vand som "Citro", "Bell" eller "Buratino")
- - vegetabilsk eller olivenolie til dybt fedt
- Til panering har du brug for følgende sæt krydderier:
- - 1/2 tsk tørret timian
- - 1/2 tsk paprika
- - 1/4 tsk tørret oregano
- - varm cayennepeber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vi tager løg og skærer et lille stykke ovenfra, ikke mere end 1 cm. Skræl løg uden at røre ved roden. Vend pæren med en nedskæring, og lav forsigtigt nedskæringer med en kniv fra top til bund, og nå ikke ca. en centimeter til pærens rod. Derefter foretager vi fire snit 90 grader i forhold til hinanden. Fortsæt forsigtigt med udskæringer, indtil 16 lige segmenter er opnået. Vend pæren og spred forsigtigt kronblade af den fremtidige løgblomst med fingrene. Overfør løg til en skål og fyld den med koldt vand. Lad os lade det stå i 15 minutter, og vi vil selv gøre smeten.
Trin 2
Bland mel og krydderier i en tallerken og sodavand med sojasovs tilsat til en anden tallerken. Vi tager løg ud af koldt vand, læg det først i en plade mel. Det er vigtigt at drys mel grundigt på alle sider af pæren, så noget af melet kommer ind i blomsten. Ryst overskydende mel af.
Trin 3
Vand derefter løgene godt med dej, så det falder mellem alle kronblade. Vi lægger blomsten på en skåret ske for at stable den overskydende dej. Brug også en skåret ske til forsigtigt at sænke den resulterende løgblomst skåret ned i kogende olie. Steg i 5-7 minutter, derefter yderligere 7 minutter på den anden side.
Trin 4
Som et resultat skal løg være gyldenbrunt og sprødt. Vi spreder løg, skåret ned på papiret, så glasset har overskydende olie. Derefter skal du placere vores blomster, toppe op, på en serveringsplade og drys med salt. En smuk, velsmagende og usædvanlig skål er klar!