Farha bil khommus er oversat fra arabisk som "kylling i kikærtsauce". Skålen viser sig at være moderat krydret, krydret. Kylling indeholder mange gavnlige egenskaber: protein, vitamin A, B1, B2 samt vitamin niacin.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kylling
- - 1 løg
- - 1 glas kikærter
- - 2-3 fed hvidløg
- - 4-5 tomater
- - 1 flok koriander
- - 1 bouillonterning
- - 0,5 vand
- - salt, peber efter smag
- - 1 / 3 tsk. rød peber
- - 0,5 tsk kardemomme
- - 0,5 tsk koriander
- - 0,5 tsk kanel
Instruktioner
Trin 1
Skyl først kyllingen godt og skær den i mellemstore stykker, fjern huden.
Trin 2
Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og steg kyllingen indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Overfør kyllingen til en tallerken. Læg finhakket løg i en stegepande og steg, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter hvidløg, kardemomme, kanel, rød peber, koriander og sauter alt sammen i 1-3 minutter, tilsæt koriander og sauter i yderligere 1-2 minutter.
Trin 4
Forbered saucen. Skræl tomaterne og riv, overfør til en gryde, steg i 3-5 minutter. Tilsæt derefter vand, bouillonterning, stegt kylling, kikærter og bland alt, salt efter smag.
Trin 5
Dæk gryden med et låg og kog på svag varme, indtil kyllingen er øm, ca. 35-40 minutter. Server ris som en sideskål.
