Jagt-stil kalvekoteletter vil helt sikkert appellere til alle elskere af køddelikatesser. Skålen viser sig at være meget saftig og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 600 g kalvekød
- - 1 spsk. bouillon
- - 150 g røget kyllingebryst
- - 5 kartofler
- - flere champignoner eller andre svampe
- - sennep
- - malet sort peber
- - ost
- - salt
- - aromatiske rødder
- - svinekødsfedt
Instruktioner
Trin 1
Skær kalvekødet i små koteletter og slå med en kødhammer. Gnid hvert stykke med salt, sort peber og rul det i mel. Smelt et par spiseskefulde svinekødsfedt i en stegepande og steg koteletterne i den, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Læg kødemnerne fra panden på en separat skål, og i det resterende fedt steges kartoflerne, skåret i tynde skiver. Hak kyllingebrystet og tilsæt til kartoflerne. Derudover kan du supplere skålen med finhakket løg. Hæld bouillon og lidt rødvin i gryden. Bring blandingen indtil den er øm.
Trin 3
Læg kalvekødkoteletterne i en bageplade, hvor du tidligere har smurt dem med sennep. Top med en blanding af kartofler og røget kyllingebryst. Tilsæt krydderier og aromatiske rødder efter smag. Drys finrevet ost og hakkede svampe over fadet. Bag koteletterne i ovnen i 15-20 minutter.
