At lave en kastanjekage er ikke let. Men kagen viser sig at være meget velsmagende og usædvanlig. Jeg foreslår at prøve denne vidunderlige dessert.
Er det nødvendigt
- - kastanjer - 300 g;
- - sukker - 200 g
- - æg - 6 stk.;
- - mandler - 50 g;
- - brødkrummer - 50 g
- - flødeskum - 200 g;
- - tyttebærsyltetøj - 2 spsk. l.;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- - chokolade - 100 g.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen. Sæt kastanjerne på et bageplade og læg dem i en varm ovn i 15 minutter, indtil kastanjerne åbner.
Skræl kastanjerne og kog i ca. 5-7 minutter.
Trin 2
Slib kastanjerne med en blender. Del kastanjepuré i to lige store dele.
Trin 3
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggeblommer med sukker (vi har brug for 150 g sukker).
Pisk de hvide separat i et stabilt skum.
Trin 4
Mal mandlerne med en blender, indtil de er fine krummer.
Trin 5
Kombiner en del af kastanjepuré, malede mandler, æggeblommer, pisket med sukker, brødkrummer, bland. Tilsæt piskede hvide forsigtigt i blandingen og bland.
Trin 6
Hæld dejen i en smurt form og bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader Celsius i 40 minutter.
Skær den varme kage i to kager.
Trin 7
Tilberedning af laget. Pisk fløden med sukker (50 g), tilsæt den resterende kastanjepuré. Vi blander. Vi pels med et lag kager.
Trin 8
Smør kagen med marmelade ovenpå og drys med revet chokolade.