Toorbakook ostemasse-kage er en utrolig velsmagende delikatesse fra det estiske køkken. Det tilberedes simpelthen, det viser sig, at sarte kager til te. Den anden dag efter tilberedningen bliver kagen endnu mere velsmagende, så skynd dig ikke med at håndtere delikatessen den første dag.
Er det nødvendigt
- - 500 g hytteost
- - 400 g hvedemel + 3 spsk. påfyldning skeer;
- - 350 g sukker
- - 250 g smør
- - 100 g creme fraiche
- - 4 æg
- - 4 spsk. skeer kakaopulver;
- - en pose vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Tag smørret ud af køleskabet et par timer, inden du laver kagen, og lad det stå ved stuetemperatur. Tilsæt derefter 150 g sukker til det blødgjorte smør, mal godt. Tilsæt mel og kakaopulver, mal til krummer igen. Dæk formen med pergament, hæld halvdelen af de resulterende krummer ind i den.
Trin 2
Forbered påfyldningen. For at gøre dette skal du blande hytteosten med det resterende sukker (200 g), creme fraiche, slå i kyllingægene. Pisk blandingen med langsom hastighed i en fødevareprocessor, tilsæt derefter vaniljesukker, tilsæt 3 spsk. spiseskefulde mel. I stedet for mel kan du tilføje den samme mængde stivelse til fyldet.
Trin 3
Læg den resulterende ostemasse på toppen af chokoladechipsen, hæld resten af chokoladechipsen på toppen.
Trin 4
Bag Toorbakook tørvebagt kage ved 190 grader i 45 minutter. Derefter afkøles kagen helt uden at fjerne den fra formen. Det eneste, der er tilbage, er at skære de færdige bagværk i portioner og derefter servere med te eller kaffe. Denne kage vil appellere til alle elskere af bagning med hytteost.
