En meget velsmagende kage kan tilberedes til en fødselsdag og behage alle gæster med en unik smag. Den søde kage har tre lag fyld, hvilket gør den meget tilfredsstillende og lækker.
Er det nødvendigt
- - 4 spsk. mel;
- - 4 æggeblommer
- - 1 spsk. melis;
- - 1 spsk. creme fraiche;
- - 150 g smør
- - 1 tsk bagepulver;
- - 1 tsk krystallinsk vanillin;
- - salt.
- Til påfyldningen skal du bruge:
- - 1 spsk. valnødder;
- - 180 g granuleret sukker
- - 4 æggehvider
- - 1 tsk krystallinsk vanillin.
- Til glasur skal du bruge:
- - 3 spsk. l. kakaopulver;
- - 180 g granuleret sukker
- - 50 g smør
- - 4 spsk. l. mælk;
- - 1 tsk krystallinsk vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen først. Mos æggeblommer i en skål med granuleret sukker og vanille. Bland med creme fraiche og 1/2 tilberedt mel. Smelt smør, hæld i en skål. Bland det resterende mel med bagepulver og salt. Hæld i æggeblommer, så dejen ikke bliver stejl. Lad det "hvile" i 10 minutter.
Trin 2
Lav fyldet. Hak møtrikkerne med en kniv eller blender. Forkøl de hvide, pisk godt i et skum med granuleret sukker og vanille. Sæt nødderne i de hvide, bland alt forsigtigt.
Trin 3
Opdel den tilberedte dej i 3 lige store dele, rul lagene tykkere end 5 mm ud. Placer pergamentpapir oven på formen. Sæt den første del af dejen i en form, læg 1/2 af fyldet, læg den anden del af dejen ovenpå, tilsæt hele fyldet, dæk med resten af dejen, klem rundt om kanterne.
Trin 4
Opvarm ovnen til 180 grader og bag kagen i 30-40 minutter. Lad kagen, når den er klar, køle lidt af.
Trin 5
Lav frosting. Kog mælk og smør. Bland sukker med vanille og kakaopulver, hæld blandingen i mælk. Lad det koge over svag varme for fuldstændigt at opløse granuleret sukker. Lad derefter afkøle.
Trin 6
Hæld den varme frost over kagen og sæt den i køleskabet i 60 minutter.
