Rå chokolade har få ingredienser, velsmagende, sund og let at tilberede.
Er det nødvendigt
- - ubragt johannesbrød - 2 spsk
- - kokosolie - 3 spsk
- - Jordskokkesirup - efter smag
- - kokosflager - 1 spsk
- - du skal også bruge 1-2 spiseskefulde kokosflager til den sidste fase af madlavningen - dekorere slik
Instruktioner
Trin 1
Rå chokolade indeholder johannesbrød - johannesbrød podpulver. Carob bruges som erstatning for kakaopulver, da det har samme smag og udseende. Den største forskel mellem johannesbrød og kakaopulver er sød smag, mens kakaopulver er bittert. En vigtig faktor, der bestemmer valget til johannesbrød er dens allergivenlighed. Det vil sige, slik fremstillet af johannesbrød ikke forårsager en allergisk reaktion, så de kan smages af dem med en sød tand, der er allergiske over for chokolade. Carob indeholder et så vigtigt sporstof for kroppen som calcium. Derfor anbefales brugen af johannesbrødsød til børn, da disse slik ikke kun skader tænderne, men tværtimod hjælper med at styrke dem.
Kokosolie, der bruges til at fremstille rå chokolader, har også en række sundhedsmæssige fordele, fra at være allergivenlig til at være i stand til at regulere blodsukkeret.
Jerusalem artiskok sirup tilsættes efter smag, hvis du vil tilføje ekstra sødme til slikene. Det kan erstattes med honning, men dette øger risikoen for en allergisk reaktion på slik. Jerusalem artiskoksirup indeholder kun naturligt sukker, det bruges ofte som et naturligt og harmløst sødemiddel af mennesker med diabetes.
Trin 2
For at lave chokolade skal du tage en ubrændt johannesbrød. Bland pulveret med kokosolie smeltet ved stuetemperatur eller i et vandbad. Tilsæt kokosflager, bland, smag og tilsæt jordskokssirup efter smag. Klip små stykker af massen af og form slik. Du skal arbejde hurtigt, da kokosnødolie vil sprede sig fra dine hænder. Rul de færdige slik i kokosnød og afkøl i fryseren i 30-60 minutter.
Opbevar rå chokolade i køleskabet.
Trin 3
Chokoladesukker fremstillet af rå ingredienser indeholder ikke raffineret sukker, kakaopulver og kakaosmør, så de kan nydes sikkert af mennesker med diabetes eller fødevareallergi såvel som små børn, hvis bugspytkirtlen endnu ikke er tilstrækkeligt udviklet og ude af stand til at klare stress ved at indtage konventionelle industrielle slik. Sådanne slik er også uundværlige i menuen for begyndere med rå mad, der endnu ikke har mistet vanen med traditionel mad.
