Denne kage er ideel til elskere af forskellige diæter, den er meget let og fedtfattig. Vigtigst er det, at denne kage vil have en enorm effekt på alle omkring dig, hvis du serverer den til festbordet.
Er det nødvendigt
- - 300 ml frugtyoghurt
- - 200 g sukker
- - 15 g gelatine
- - 50 g smør
- - 2 spsk. skeer kakao (usødet);
- - 350 ml creme fraiche
- - 850 g ferskner (dåse)
- - 4 æg
- - 1 tsk bagepulver
- - 130 g mel.
Instruktioner
Trin 1
Lav geléen: Hæld yoghurten i en kop og tilsæt creme fraiche og sukker til den. Bland alt grundigt for at få en homogen konsistens.
Trin 2
Skær den dåse frugt i små terninger. Hæld ikke sirupen ud. Brug ca. ¾ af alle frugter til udskæring. Sæt den hakkede frugt i blandingen af creme fraiche og yoghurt og bland godt igen.
Trin 3
Hæld gelatine med vand og lad det stå i 10 minutter, indtil det svulmer op. Opløs gelatinen i et vandbad. Afkøl massen, men bring den ikke til størkning. Gelatintemperaturen skal være tæt på temperaturen i din mellemlagsblanding. Tilsæt gelatine til blandingen og rør, indtil den er glat. Hæld den resulterende blanding i en konisk form. Anbring formen i køleskabet for at fryse.
Trin 4
Adskil de hvide fra æggeblommer og slå de hvide i et skum. Tilsæt sukker til de hvide uden at stoppe med at piske dem. Anbring æggeblommer i de hvide og slå blandingen godt igen.
Trin 5
Tilsæt det smeltede smør til æggene, tilsæt bagepulver eller slækket sodavand. Bland alt grundigt. Tilsæt kakao til blandingen og rør forsigtigt. Tilsæt mel gradvist, rør om.
Trin 6
Hæld skorpedejen i en bageplade og bages i ca. 40 minutter ved 180 grader. Chill skorpen og skær den i 2 stykker i længderetningen. Sug den første del i blød med kompotsirup, og læg geléen på den, så den smalle del er øverst. Skorpen skal være bredere end geléen.
Trin 7
Skær den anden del af kagen i 12 dele og blød hver del med sirup. Anbring dem med deres brede del nedad mod geléen, og tryk let ned. Hak den resterende dåse frugt fint og læg den på geléen. Drys flormelis på kagen.