Denne bønnesuppe kan laves meget hurtigt og nemt. Og det kræver ikke dyre eller sjældne produkter, og du kan lave nudler derhjemme med dine egne hænder.
Til hjemmelavet bønnesuppe har du brug for: 500 g bønner, 300 g bacon (skinke eller røget svinekød), 300 g kartofler, 100 g gulerødder, 50 g purre, urter (persille, selleri, dild) efter smag, tørret rød peber, hvidløg, salt - efter smag, nudler (200-500 g valgfri).
Suppetilberedning:
1. Kog bønnerne, dræn vandet.
2. Skræl og hak kartofler, gulerødder, porrer.
3. Sæt grøntsagerne i bønner i en gryde, fyld med vand og kog dem møre.
4. Hak bacon (eller skinke, røget svinekød, du kan også pølse, hvis der ikke er noget andet), tilsæt til grøntsager. Sæt nudlerne der, salt efter smag, kog alt sammen indtil de er møre, og krydre derefter med hvidløg.
Hvis du har tid og lyst, så lav nudlerne derhjemme.
For de nemmeste nudler har du kun brug for 250 g mel, 1 æg, ca. 100 ml vand, salt.
Madlavning af hjemmelavede nudler: Bland nudelprodukterne, men tilsæt lidt vand, så dejen er tæt og elastisk nok. Rul et tyndt dejlag ud, skær det med en skarp kniv i smalle strimler og tør lidt.
Nyttigt tip: Forresten vil denne nudelfrie bønnesuppe også være lækker.
Server suppen drysset med friske urter.