Rødbeder er en slægtning til borscht. Det serveres koldt om sommeren og varmt om vinteren. Derfor kan denne ret tilberedes hele året rundt.
Er det nødvendigt
400 gram rødbeder, 400 gram kartofler, 2 æg, 60 gram grønne løg, 160 gram agurker, 1 tsk citronsyre, 120 gram creme fraiche, 20 gram urter, salt, peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Kog og skræl kartofler, æg og rødbeder. Skær kartoflerne i små skiver, æggene i kiler, hak roerne i strimler.
Trin 2
Kog en gryde med vand, tilsæt kartofler, rødbeder, citronsyre og rør. Kog og kog i 5 minutter, afkøles.
Trin 3
Hak agurkerne i små strimler, finhak de grønne løg. Tilsæt agurker og løg til rødbeden. Hvis du foretrækker varm rødbede, skal du lægge den på lav varme og opvarme den (men kog den ikke).
Trin 4
Tilsæt et par kiler æg, hakkede urter og creme fraiche til hver plade, når du serverer.