Kirsebærkage kan laves derhjemme. Det tager ikke meget lang tid at forberede en sådan kage, men i sidste ende får du en utrolig velsmagende, delikat og meget smuk dessert, som ikke kun vil glæde af børn, men også af voksne.
Ingredienser til skorpen:
- 3 kyllingæg;
- 1 fuldt glas hvedemel
- 1 kop fyldt med granuleret sukker.
Ingredienser til ostemasse soufflé:
- ½ kg hytteost;
- 20 g gelatine;
- 3 spiseskefulde pulveriseret sukker.
Ingredienser til dekoration:
- ½ kg frosne kirsebær (udstenede);
- 25 g gelatine;
- 1 glas frugtsaft
- 1 kop granuleret sukker.
Forberedelse:
- Det første trin er at forberede kagebasen. Dette er ret let at gøre. For at gøre dette skal du hælde granuleret sukker i en dyb beholder og bryde æggene. Slå dem derefter med en mixer. Dette skal gøres længe nok, cirka et kvarter.
- Hæld forsigtigt det præ-sigtede hvedemel i den resulterende bløde masse. Alle ingredienser er grundigt blandet, men meget omhyggeligt blandet.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir. Derefter overføres den resulterende dej forsigtigt til den. Anbring formen i en forvarmet ovn. Når kagens overflade har fået en lys gylden nuance, kan den fjernes fra ovnen. Kagen skal køle af i formen.
- Når den færdige kage er taget ud, skal bunden og siderne af formen dækkes med folie (fødevarekvalitet). Derefter placeres kagen tilbage i formen.
- Forbered en ostemasse soufflé. For at gøre dette skal du opløse gelatine i et halvt glas varmt vand.
- Læg cottage cheese i en separat beholder og tilsæt pulveriseret sukker. Når disse ingredienser er blandet grundigt, skal der tilsættes tilberedt gelatine til dem. Bland alt grundigt.
- Den resulterende soufflé skal dækkes med et jævnt lag. Derefter placeres den i køleskabet i 60–90 minutter, så souffléen er helt frossen.
- For at dekorere kagen smukt skal du blande gelatine med ikke meget køligt vand. Dernæst skal du optø bæret. Hæld granuleret sukker i en lille gryde og hæld saften. Tænd. Efter kogning af væsken skal du fjerne gryden fra varmen. Der hældes gelatine der. Alt blandes grundigt og lades afkøle helt.
- En bær lægges oven på souffléen, og derefter hældes alt i gelé. Kagen placeres tilbage i køleskabet. Efter at geléen er hærdet, kan desserten serveres.
