Koldkogte æg er ikke det mest efterspurgte produkt. Men nogle gange sker det, at værtinden forkert beregner den krævede mængde ingredienser til salaten efter at have kogt flere æg end krævet. Og hvad kan vi sige om antallet af kogte æg, der er tilbage efter påskeferien! I dette tilfælde har du bestemt brug for et par opskrifter, der gør et upopulært koldt æg til en lækker godbid.
Æg salater
Den nemmeste måde at "lægge et stort antal æg under kniven" på er at lave en ægsalat af dem. Der er mange opskrifter til en sådan forretter, i Amerika er den, hvor den bruges, meget populær:
- 6 kølige æg;
- 3 stilke selleri;
- en knivspids paprika
- en knivspids selleri frø;
- en knivspids sort peber;
- 1 tsk Dijon sennep
Æg skæres i små terninger. Selleri stilke er hakket i stykker. Pisk dressingen af de resterende ingredienser. Bland alle ingredienserne i en skål og læg dem i køleskabet i 30-40 minutter for at lade salaten brygge. Denne forretter serveres ikke kun med kød, fjerkræ, grøntsager, men også sættes som fyld i sandwich. I Rusland er den mere populære forårssalat af kogte æg og grønne løg, krydret med creme fraiche eller yoghurt.
Fyldte æg
Fyldte æg kan være en god og meget varieret forretter, fordi fyldningen i dem kan være enten den mest raffinerede - kaviar, anden fisk og skaldyr, hakkede trøfler eller den enkleste, kun lavet af æggeblommer og en lille mængde krydderier. Prøv kompromisopskriften, fyld æggene med overkommelig, men velsmagende tun.
Du skal bruge 10 æg;
- 250 gram tun dåse i sin egen juice;
- 1 hoved rødløg
- 4 dåse chili peber
- 10 udstenede oliven;
- 5 spsk tyk mayonnaise
- salt.
Tøm væsken fra tunen. Hak løg, oliven og peberfrugt, skær æggene langs den lange side, fjern æggeblommen. I en skål kombineres hakket løg, peberfrugter, oliven, tun, æggeblomme og mayonnaise. Fyld æg, fjern dem inden servering i 10-20 minutter i køleskabet.
Skotske æg
For dem der foretrækker "varmere", er opskriften på kogte æg tilberedt efter den traditionelle skotske opskrift passende.
Du får brug for:
- 4 hårdkogte æg;
- 300 gram pølsekød;
- 1 spsk hakket grønne løg
- 1 spsk hakket persille
- 125 gram hvedemel;
- 125 gram brødkrummer;
- 1 rå æg
- salt peber.
Hakket pølse - en blanding af finthakket kød og hakket kød (svinekød, kalvekød, kylling, kalkun) krydret med krydderier. Bland hakkede greener med det og del det i fire dele, form koteletter ud af dem og læg det på en arbejdsflade. Dyp æggene i mel og læg dem i hakket kød, tryk lidt, tag derefter hver kotelet i dine hænder og form den til en sfærisk form, og sørg for, at hakket kød er helt dækket af æggene. Dyp hver bøf i et pisket æg, og rul det i brødkrummer. Steg og server.
Kogte æg placeres også i pates, kødruller og tærtefyldning.
