Kagen har en regelmæssig svampebase med et uhøjtideligt spindelvævsmønster. Kagen kan forberedes til et festligt bord. Meget svært at forberede.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 10 proteiner;
- - 1, 5 sukker;
- - 280 g valnødder.
- Til cremen:
- - 1, 5 Art. mælk;
- - 10 æggeblommer
- - 1/3 Art. Sahara;
- - 230 g smør
- - 30 g mel
- - 1 pose vanillin.
- Til glasur:
- - 100 g hvid chokolade
- - 60 g mørk chokolade
- - 2 spsk. fløde
- - nogle mandelkerner til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Pisk hvide med sukker, tilsæt nødder, rør. Tegn 6 mellemstore cirkler på papiret. Spred smøret over cirklerne, fordel dejen på dem og bage de tynde kager i 10 minutter.
Trin 2
Pisk smørret. Kombiner æggeblommer med sukker og vaniljesukker, tilsæt mel. Bland mælk med æggeblommer og kog. Afkøle det. Pisk, mens du tilsætter smør.
Trin 3
Sæt kagerne oven på hinanden, pensl med fløde. Coat toppen og siderne af kagen med fløde også. Smelt den hvide chokolade i et dampbad, hæld cremen i. Glasér over kagens overflade.
Trin 4
Anbring den smeltede mørke chokolade i en pergamentkonvolut. Tegn en spiral fra midten. Træk knivspidsen 8 gange fra midten, del kagen i 8 sektioner. Del derefter hvert segment i halvdelen, flyt kniven fra kanten til midten. Drys kagens sider med mandler og chokoladechips.